Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

More documents

Recommendations

Info

eleverne Hvis du inddrager eleverne i madlavning og salg, giver du dem samtidig en fornemmelse af ejerskab i forhold til kantinen og maden Eleverne kan være med i kantinekøkkenet og opleve, hvordan maden laves – og det kan skærpe deres interesse for mad • • morgenSFOelever kan hjælpe med at skære frugt i både og skrælle gulerødder ældre elever kan sælge maden og stå for oprydningen Som løn kan de få et gratis måltid Inddragelsen af eleverne kan måske også være med til at gøre kantinen mere populær Tips • • • • • ”Eleverne fra 7 , 8 , og 9 klasse hjælper på skift i et frikvarter en gang om ugen Vi kan håndplukke dem, for vi skal bruge 20 elever, og der er altid dobbelt så mange, der gerne vil hjælpe Det giver dem en form for ejerskab til maden, og det tiltrækker deres venner ” Skoleleder Berit thårup Hansen, Præstemarksskolen, Hinnerup ”Eleverne er meget glade for at hjælpe Skal de møde sent, møder de gerne tidligere for at hjælpe Eleverne får ikke penge for deres arbejde, men kan få mad, eller få en tilgodeseddel ” Anni Wich, toftevangsskolen, Ebeltoft ”Eleverne spørger selv, om de må hjælpe til i køkkenet, hvis de er godt med i timerne De hjælper gerne med opvasken, tørrer borde af m m ” gitte Kruse, Sct Norberts skole, Vejle ”Det er rart at være med til at lave maden, for så ved man ligesom, hvad det er Derudover er det rart at komme lidt væk fra klassen det er ikke kun, fordi vi får gratis mad, at vi hjælper Og Kirsten er bare altid i godt humør ” to piger fra 8 klasse, der arbejder i boden Præstemarksskolen, Hinnerup ”Jeg hjælper til, fordi det er sjovt ” En elev fra toftevangsskolen, Ebeltoft SmAg · SmIL · SAmVær ekstra hænder, køkkenmaskiner og halvfabrikata 25
ekstra hænder, køkkenmaskiner og halvfabrikata 26 FøDEVArEStyrELSEN når eleverne Hjælper Til Hvis du vil inddrage eleverne i køkkenarbejdet kræver det, at de kantineansatte har gennemført en certifikatuddannelse i hygiejne Eleverne må i princippet være med til alt, så længe det er hygiejnisk forsvarligt, og de ikke rører ved maskinerne Læs eventuelt mere på <strong>Fødevarestyrelsen</strong>s www fvst dk vælg menupunkt Fødevaresikkerhed – herefter tilberedning og hygiejne – hygiejneuddannelser Der er dog nogle grundregler Eleverne skal lære: • • • • At vaske hænder grundigt: før madlavningen imellem urene og rene processer efter toiletbesøg efter nysen og hosten At næse og hårpilleri er forbudt At rå æg, kød og fisk kræver ekstra opmærksomhed At forklæder er praktiske og smarte
Page 1 and 2:
1 · Anbefalinger Bestil. nr. 20092
Page 3 and 4:
Vejledning til skolemad Ministeriet
Page 5 and 6:
Spar på fedtet - iSær fra mejerip
Page 7 and 8:
Sælg grønt og frugt til alle mål
Page 9 and 10:
Sælg kartofler, riS, paSta eller b
Page 11 and 12:
fødevarestyrelsen indholdsfortegne
Page 13 and 14:
fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
fødevarestyrelsen salatbar når du
Page 41 and 42:
Page 43 and 44: fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 45 and 46: fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 47 and 48: fødevarestyrelsen ColEslaw hvidkå
Page 49 and 50: fødevarestyrelsen CousCoussalat ko
Page 51 and 52: fødevarestyrelsen gulErodsbollEr k
Page 53 and 54: fødevarestyrelsen svinEkam udEn sv
Page 55 and 56: fødevarestyrelsen ombytningslisten
Page 57 and 58: Måltider Burger med fiske frikadel
Page 59 and 60: Måltider Lasagne med fisk samt gr
Page 61 and 62: Måltider Sandwich med skinke og gr
Page 63 and 64: Ernæringsberegninger af skolemålt
Page 65 and 66: Måltider Fiskespyd med sataysovs,
Page 67 and 68: Måltider Pirogger med fiskefyld,
Page 69 and 70: Måltider Kartoffelporresuppe med b
Page 71 and 72: mad med smag, smil og samvær Besti
Page 73 and 74: Sunde elever 4 FøDEVArEStyrELSEN S
Page 75 and 76: lyst til mad 6 FøDEVArEStyrELSEN g
Page 77 and 78: lyst til mad 8 FøDEVArEStyrELSEN l
Page 79 and 80: lyst til mad 10 FøDEVArEStyrELSEN
Page 81 and 82: variation i maden 12 FøDEVArEStyrE
Page 87 and 88: duft, smag og farver 18 FøDEVArESt
Page 89 and 90: emballage, anretning og miljø 20 F
Page 91 and 92: emballage, anretning og miljø 22 F
Page 93: ekstra hænder, køkkenmaskiner og
Page 97 and 98: ekstra hænder, køkkenmaskiner og
Page 99 and 100: Flere informationer rejSeHoldSmedar
Page 101 and 102: Ministeriet for Fødevarer, Landbru
show all

Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?