Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

More documents

Recommendations

Info

Forord Børn spiser i et fællesskab, hvor maden har flere funktioner end blot at mætte Det er vigtigt at tænke på, når vi som voksne gerne vil have eleverne til at spise sundt og godt Det er nemlig ikke nok bare at sørge for, at maden indeholder den rette mængde næringsstoffer og er uden skadelige bakterier Smil & Samvær Først og fremmest skal børnene have lyst til maden. vi skal sørge for, at maden er indbydende og passer til den situation, den skal spises i. vi skal bygge nogle rammer op, som inviterer til et dejligt måltid og rare oplevelser med kammeraterne. målet er, at børnene oplever den sunde mad som et billede på godt samvær med kammeraterne – og dermed bliver noget, de har lyst til. Smagen Smagen påvirker vores sanser, og måltidet skal gennem udseende, lugt og smag give barnet en oplevelse af, at skolefrokosten betyder noget og ikke er en ligegyldig affodring. vores lyst til mad bliver udviklet gennem hele livet. den er ofte styret af, hvad der umiddelbart virker mest tillokkende. Sund mad maden skal også være sund. det skal være en selvfølge, som man ikke nødvendigvis taler meget om. For det duer ikke at sige, at havregrød er sundt, eller at mælk er bedre end sodavand. den konkurrence, som skolens kantine dagligt indgår i, når børnene skal vælge, hvad de vil spise, kan kun vindes, hvis vi gør det sunde skolemåltid trendy og velsmagende. Skolemåltidet skal være rammen om en god måde at være sammen på. materialet her er udarbejdet i samarbejde med en lang række hjælpsomme skolekantiner og eksterne leverandører Det betyder, at de råd og tips, du møder rundt omkring i pjecen, kommer fra virkelighedens verden En stor tak til jer alle Også en stor tak til Kost og Ernæringsforbundet, FOA, Danish meat Association, Viffos og studerende fra Ankerhus University College SmAg · SmIL · SAmVær Forord 3
Sunde elever 4 FøDEVArEStyrELSEN Sunde elever – du kan gøre en forskel Som køkkenprofessionel kan du være med til at gøre det lettere for eleverne at vælge et sundt måltid, når de skal spise i skolen når du vil lave sunde måltider, er det vigtigt, at du: • • • • Er meget bevidst om, at bruge sunde produkter i dit køkken Serverer hele måltider, hvor mindst en tredjedel af måltidets vægt er frugt og grønt En kold frokost kan bestå af rugbrød eller fuldkornsbrød med frugt og grønt samt fisk, kød eller æg Et varmt måltid kan indeholde kartofler, ris eller pasta samt grøntsager og kød eller fisk tilbyder to portionsstørrelser for at sikre, at både de yngste og de ældste elever bliver mætte En anden mulighed er at servere måltidet sammen med fri salatbar, så de ældste kan tage en større portion grønt Altid tilbyder vand og gerne mager mælk til måltiderne
Page 1 and 2:
1 · Anbefalinger Bestil. nr. 20092
Page 3 and 4:
Vejledning til skolemad Ministeriet
Page 5 and 6:
Spar på fedtet - iSær fra mejerip
Page 7 and 8:
Sælg grønt og frugt til alle mål
Page 9 and 10:
Sælg kartofler, riS, paSta eller b
Page 11 and 12:
fødevarestyrelsen indholdsfortegne
Page 13 and 14:
fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22: fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 39 and 40: fødevarestyrelsen salatbar når du
Page 47 and 48: fødevarestyrelsen ColEslaw hvidkå
Page 49 and 50: fødevarestyrelsen CousCoussalat ko
Page 51 and 52: fødevarestyrelsen gulErodsbollEr k
Page 53 and 54: fødevarestyrelsen svinEkam udEn sv
Page 55 and 56: fødevarestyrelsen ombytningslisten
Page 57 and 58: Måltider Burger med fiske frikadel
Page 59 and 60: Måltider Lasagne med fisk samt gr
Page 61 and 62: Måltider Sandwich med skinke og gr
Page 63 and 64: Ernæringsberegninger af skolemålt
Page 65 and 66: Måltider Fiskespyd med sataysovs,
Page 67 and 68: Måltider Pirogger med fiskefyld,
Page 69 and 70: Måltider Kartoffelporresuppe med b
Page 71: mad med smag, smil og samvær Besti
Page 75 and 76: lyst til mad 6 FøDEVArEStyrELSEN g
Page 77 and 78: lyst til mad 8 FøDEVArEStyrELSEN l
Page 79 and 80: lyst til mad 10 FøDEVArEStyrELSEN
Page 81 and 82: variation i maden 12 FøDEVArEStyrE
Page 87 and 88: duft, smag og farver 18 FøDEVArESt
Page 89 and 90: emballage, anretning og miljø 20 F
Page 91 and 92: emballage, anretning og miljø 22 F
Page 93 and 94: ekstra hænder, køkkenmaskiner og
Page 99 and 100: Flere informationer rejSeHoldSmedar
Page 101 and 102: Ministeriet for Fødevarer, Landbru
show all

Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?