Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

Forord
Børn spiser i et fællesskab, hvor maden har flere funktioner end blot at mætte Det
er vigtigt at tænke på, når vi som voksne gerne vil have eleverne til at spise sundt
og godt Det er nemlig ikke nok bare at sørge for, at maden indeholder den rette
mængde næringsstoffer og er uden skadelige bakterier
Smil & Samvær
Først og fremmest skal børnene have lyst til maden. vi skal sørge for, at maden
er indbydende og passer til den situation, den skal spises i.
vi skal bygge nogle rammer op, som inviterer til et dejligt måltid og rare oplevelser
med kammeraterne. målet er, at børnene oplever den sunde mad som et
billede på godt samvær med kammeraterne – og dermed bliver noget, de har
lyst til.
Smagen
Smagen påvirker vores sanser, og måltidet skal gennem udseende, lugt og
smag give barnet en oplevelse af, at skolefrokosten betyder noget og ikke er
en ligegyldig affodring.
vores lyst til mad bliver udviklet gennem hele livet. den er ofte styret af, hvad
der umiddelbart virker mest tillokkende.
Sund mad
maden skal også være sund. det skal være en selvfølge, som man ikke nødvendigvis
taler meget om. For det duer ikke at sige, at havregrød er sundt, eller at
mælk er bedre end sodavand. den konkurrence, som skolens kantine dagligt
indgår i, når børnene skal vælge, hvad de vil spise, kan kun vindes, hvis vi gør
det sunde skolemåltid trendy og velsmagende. Skolemåltidet skal være rammen
om en god måde at være sammen på.
materialet her er udarbejdet i samarbejde med en lang række hjælpsomme skolekantiner
og eksterne leverandører
Det betyder, at de råd og tips, du møder rundt omkring i pjecen, kommer fra virkelighedens
verden En stor tak til jer alle
Også en stor tak til Kost­ og Ernæringsforbundet, FOA, Danish meat Association,
Viffos og studerende fra Ankerhus University College
SmAg · SmIL · SAmVær
Forord
3