Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
fødevarestyrelsen<br />
salatbar<br />
når du sammensætter salater og salatbarer, er det<br />
vigtig, at du tager hensyn til både økonomi og gastronomi.<br />
Og faktisk behøver det ikke at være dyrt,<br />
selv om det er lækkert og indbydende.<br />
Brug mange forskellige råvarer og produkter i<br />
salaterne.<br />
du kan også variere indholdet i både salater og<br />
salatbaren ved at bruge forskellige tilberedningsmetoder.<br />
Broccoli smager for eksempel godt, når<br />
den blancheres og smages til med lidt citronsaft,<br />
lidt olie, salt og peber og eventuelt friskrevet ingefær.<br />
andre dage kan du stille rå broccolibuketter i<br />
salatbaren. skær også grønsagerne forskelligt ud.<br />
Gulerodsstænger den ene dag og revne gulerødder<br />
den næste, agurker i tern, agurker i skiver osv.<br />
sørg for at anrette salaterne eller salatbaren på<br />
en indbydende og delikat måde. Og sæt velegnede<br />
salatskåle eller tallerkner frem sammen med<br />
teskeer, skeer, knive og gafler.<br />
læs mere i inspirationshæftet.<br />
salatbar<br />
her kan du få ideer til, hvad du kan bruge<br />
hyppighed ingrediens<br />
mindst én af ingredienserne dagligt • Kold, kogt pasta, gerne fuldkorns<br />
• Kogt ris, gerne fuldkorns<br />
• Kartofler<br />
• Couscous<br />
• Bulgur<br />
mindst 5 af ingredienserne dagligt.<br />
Vælg flest rodfrugter eller kålvarianter –<br />
de er sunde og billige. Vælg sæsonens<br />
grøntsager.<br />
• Iceberg salat<br />
• Cherrytomater<br />
• Gulerødder<br />
• agurk<br />
• tomat<br />
• Blomkål<br />
• selleri<br />
gerne én frugt dagligt • Banan<br />
• Æble<br />
• Pære<br />
Engang imellem én af<br />
ingredienserne<br />
• Croutoner<br />
• rosiner<br />
• salatost/fetaost<br />
(vælg maks. 5% fedt)<br />
• Bladselleri<br />
• Bønnespirer<br />
• radiser<br />
• Peberfrugter<br />
• Broccoli<br />
• Hvidkål<br />
• rødkål<br />
• ferskner<br />
• nektariner<br />
• Melon<br />
• Oliven<br />
• solsikkefrø<br />
• Græskarkerner<br />
• Mandelflager<br />
dagligt • Blandet salat (Husk at komme kål eller rodfrugter i)<br />
dagligt • fuldkornsbrød<br />
• Perlespelt<br />
• Perlebyg<br />
• Kikærter (udblødte og kogte)<br />
• Kidneybønner (udblødte og kogte)<br />
• squash<br />
• Pastinak<br />
• Kinaradise<br />
• Jordskokker<br />
• Bønner (kogt i 5-6 min.)<br />
• løse majs<br />
• Ærter<br />
• appelsiner<br />
• Mandariner<br />
• vindruer<br />
• Hasselnøddeflager<br />
• Pinjekerner<br />
• sesamfrø<br />
dagligt • dressing (Lav gerne et par stykker hver dag, f.eks. en oliebaseret og en fedtfattig surmælksbaseret)<br />
30
Change language