Bibliotheca Culinaria - Stadtbibliothek Reutlingen

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Goa Macchi Kadhi Fisch–Curry aus Goa Zutaten: 4 getrocknete rote Chilischoten, entkernt, Stiele entfernt 1 TL Koriandersamen, leicht geröstet 2 TL Tamarinde, in Wasser gelöst 8 Stücke fester Weißfisch, z.B. Kabeljau Salz 300 g Kokosmilch aus der Dose Sonnenblumenöl 6 Tirphalbeeren Reis Chili, Koriandersamen und Tamarinde im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten und mit Salz auf den Fisch streichen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Fisch samt der Paste anbraten. Die Kokosmilch zugießen und köcheln, bis der Fisch gar ist. Tirphalbeeren hinzufügen und ziehen lassen und mit gekochtem Reis servieren. 25 für 4 Personen Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten
Besser ein Gericht mit Gemüse und Liebe dabei als ein gemästeter Ochse und Hass dabei. Altes Testament, Sprüche Salomos, 15,17
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Seite 54 und 55: Nudelsalat mit Schinken Die Hörnch
Seite 56 und 57: Obstkuchen Die Zutaten auf einem Ba
Seite 58 und 59: 57 Zur zweiten Schüssel den Spinat
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Seite 62 und 63: Und die Liebe ist die Luft die wir
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Seite 66 und 67: Philadelphia Torte Zutaten: 1 Bisku
Seite 68 und 69: Nach einer guten Mahlzeit kann man
Seite 70 und 71: 69 Die Steinpilze putzen, mit Küch
Seite 72 und 73: Salzbraten Zutaten: 1 kg Schweineha
Seite 74 und 75: Sauerkraut auf elsässische Art Zut
Seite 76 und 77:
Schnitzelauflauf mit Brot-Käse-Kru
Seite 78 und 79:
Schwäbischer Filderrostbraten Für
Seite 80 und 81:
79 Kneten Sie den Teig nochmals dur
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Sellerie-Salat (ein Wintersalat) Zu
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83 Die Butter in einen Topf geben u
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Elend wird vergessen, gibt’ s nur
Seite 88 und 89:
87 Den Bärlauch waschen, mit einem
Seite 90 und 91:
Tiroler Nusskuchen Zutaten: 200 g B
Seite 92 und 93:
Tomaten-Zucchini-Fladen mit Ziegenk
Seite 94 und 95:
Turiner Lauchsuppe Zutaten: 4 Stang
Seite 96 und 97:
Walnusstorte Zutaten: 200 g Walnüs
Seite 98 und 99:
Für den Belag das Öl erhitzen und
Seite 101 und 102:
100 Herzlichen Dank an alle Mitarbe
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