Bibliotheca Culinaria - Stadtbibliothek Reutlingen
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Schnitzelauflauf<br />
mit Brot-Käse-Kruste<br />
Paprika schneiden, Tomaten schneiden<br />
und Zwiebeln grob würfeln. Toastbrot<br />
würfeln. Knoblauch schälen und hacken.<br />
Brot in heißem Fett rösten. Knoblauch<br />
und Thymian gut untermischen. Herausnehmen<br />
und beiseite stellen.<br />
Schnitzel anbraten und würzen. Gemüse<br />
im Bratfett anbraten und würzen.<br />
Anschließend mit Sahne aufkochen und<br />
dabei 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.<br />
Gemüse in die gefettete Auflaufform<br />
geben. Die Schnitzel und das Brot darauf<br />
geben und den Käse darüberstreuen.<br />
Im heißen Backofen bei ca. 200° C für<br />
Zutaten:<br />
ca. 20 Minuten überbacken.<br />
4 Putenschnitzel<br />
2 - 3 gelbe Paprika<br />
für 4 Personen<br />
400 g Kirschtomaten<br />
2 mittelgroße Zwiebeln<br />
1 TL Thymian<br />
4 Scheiben Toastbrot<br />
100 ml Schlagsahne<br />
1 - 2 Knoblauchzehen<br />
1 - 2 EL Butter oder Margarine<br />
100 g geriebener Käse<br />
2 EL Öl<br />
Salz, Pfeffer<br />
100 g geriebener Käse<br />
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