Bibliotheca Culinaria - Stadtbibliothek Reutlingen
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Obstkuchen<br />
Die Zutaten auf einem Backbrett zu einem<br />
Hackteig verarbeiten und damit<br />
eine Kuchenform mit 28 cm Durchmesser<br />
auslegen. Als Belag können Äpfel,<br />
Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren<br />
verwendet werden.<br />
Für den Guss die Eier trennen, Zucker<br />
und Eigelb schaumig rühren, Haselnüsse<br />
dazugeben, saure Sahne und Mehl<br />
untermengen. Die Eiweiße schaumig<br />
rühren und unterheben. Diese Masse auf<br />
den Boden streichen.<br />
Bei 180° C ca. 40 Minuten backen.<br />
Zutaten für den<br />
Kuchenboden:<br />
250 g Mehl<br />
1 Ei<br />
80 g Zucker<br />
125 g Fett (Margarine)<br />
1 gestr. Kaffeelöffel Backpulver<br />
Obst<br />
Zutaten für den Guss:<br />
5 Eier<br />
100 g Zucker<br />
100 g Haselnüsse<br />
1 Becher saure Sahne<br />
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