Wirkstoffe Effekte

7 Carcinogene Wirkungen
Spezielle toxische Eigenschaften sind:
c: carcinogen, kanzerogen � krebserzeugend
m: mutagen � erbgutverändernd
r: reproduktionstoxisch, teratogen � fortpflanzungsgefährdend
Chemie Bützer
94
Diese drei Gefährdungen werden für die Beurteilung von Chemikalien zu der Kategorie
CMR (carcinogen, mutagen, reproduktionstoxisch) zusammengefasst.
Eine Reihe von Faktoren kann zur Carcinogenese (Krebsbildung) beitragen. Zu diesen
Faktoren zählen Vererbung, Viren, ionisierende Strahlung, Chemikalien und
Beeinträchtigungen des Immunsystems. Heute wird erforscht, wie diese Faktoren
möglicherweise in bestimmten Abfolgen zusammenspielen und schliesslich zu Krebs
führen. Grundsätzlich handelt es sich bei der Carcinogenese um einen genetischen
Vorgang. Genabnormitäten können vererbt oder durch Viren oder äussere
Schädigungen in einer Körperzelle verursacht werden. Wahrscheinlich entsteht nach
einer Reihe aufeinander folgender Genmutationen eine einzelne bösartige Zelle, die
sich als Clon vermehrt. Ursprünglich nahm man an, dass ein bösartiger Clon völlig
abnorm ist und die einzige Möglichkeit, Krebserkrankungen zu heilen, daher in der
vollständigen Beseitigung aller abnormen Zellen besteht. Heute weist vieles darauf hin,
dass das Problem in der Unfähigkeit der Zelle liegt, sich bis zum endgültigen,
funktionsfähigen Reifestadium weiterzuentwickeln und zu differenzieren
(möglicherweise weil eine dazu nötige Komponente nicht produziert werden kann).
Erst seit 1960 macht man sich ernsthafte Gedanken über die Wirkung von Schimmel
befallenen Lebensmitteln. Zu dieser Zeit waren in England - kurz vor Weihnachten - von
Geflügel, einige tausend Tiere durch verschimmeltes Erdnussschrot eingegangen. Die
intensive Suche nach dem eigentlichen Verursacher führte zunächst zur Entdeckung
der Aflatoxine, einem hochtoxischen Stoffwechselprodukt einiger Arten von Arpegillus
flavus. Akute Vergiftungen mit Aflatoxin sind beim Menschen kaum bekannt. In
tropischen Ländern, mit günstigen klimatischen Bedingungen für Pilzwachstum, sind
chronische Vergiftungen vermutet worden. Eine gleichzeitige Häufung von primärem
Leberkrebs und einem hohen Aflatoxingehalt der Nahrungsmittel ist in Mozambique ein
solcher Zusammenhang gefunden worden. Im Gegensatz zu den akuten Wirkungen,
treten diese Schäden erst verzögert auf. Bei den Aflatoxinen lässt sich zeigen, dass
nicht alles, was naturbelassen ist ("Bioprodukte") auch besonders gesund sein muss.
So sind die höchsten Gehalte an Aflatoxinen auf unpräparierten Nüssen zu finden, weil
dort die Schimmelpilze besonders gut wachsen.
Vorgänge, durch die chemische Substanzen Krebs verursachen, wurden eingehend
untersucht. Einige Chemikalien aber auch „natürliche Stoffe“ wie Buchen- oder
Eichenolzstaub oder Asbest wirken carcinogen. Dabei ist eine einmalige Einwirkung
ausreichend, doch die Krebserkrankung tritt erst nach einer langen Latenzzeit zu Tage,
nachdem ein weiterer Krebs fördernder Faktor hinzugekommen ist.