Biomarkt NRW - Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft ...

E Marktsituation in dem Segment:
Getreide
Starke Marktschwankungen
In Deutschland werden im Jahresschnitt rund 500.000 Tonnen
Öko-Getreide geerntet. Weizen und Roggen machen
den größten Teil der produzierten Mengen aus.
Für Konsumgetreide und Futtermittel war im Jahr 2005
genügend Absatzpotenzial vorhanden.
Der in der Vergangenheit eher rückläufige Preistrend
auf dem Markt für Öko-Getreide konnte im Jahr 2005
gestoppt werden: Der Nachfrageboom führte zu einer Angebotsverknappung.
Auch auf dem Getreidemarkt konnte
die Nachfrage nicht mehr ausreichend bedient werden.
Dadurch konnte sich gegen Ende des Jahres 2005 der
Preis für Öko-Weizen nach ZMP-Erhebungen erstmals
seit Jahren erholen. Dieser feste Preistrend setzt sich auch
nach der witterungsbedingt unterdurchschnittlichen Ernte
200 weiter fort und lässt die Erzeugerpreise z.T. recht
deutlich über das Vorjahresniveau hinaus ansteigen. Das
Angebot sowohl an hochwertigem Backgetreide wie auch
an Futtergetreide bleibt daher weiterhin knapp.
Die Flächen für Wintergetreide blieben 200 relativ konstant.
Leichte Ausweitungen gab es lediglich bei Hafer und
Leguminosen. Knappe Haferernten in ganz Europa und ein
Nachfrageschub – der Absatz für Müsli stieg um 22 Prozent
– ließen den Haferpreis in der ersten Hälfte 200 auf 300
Euro/Tonnen in die Höhe schnellen. Das Wetter machte
aber auch der diesjährigen Ernte einen Strich durch die
Rechnung. Bei Leguminosen kam es zu Ertragsausfällen
und Hafer konnte nur mit Einbußen geerntet werden und
bleibt weiter knapp. Weizen, der vor der Regenperiode
im August geerntet werden konnte, weist durchweg gute
Backqualitäten auf. Die verbleibenden ca. 10% dagegen in
den Spätdruschgebieten können teilweise kaum als Futter
verwendet werden.
Aus ZMP-Sicht wird der Wechsel aus Engpässen und
Überschüssen den Markt noch eine Weile begleiten. Die
auf dem Öko-Markt gehandelten Volumina sind noch
vergleichsweise klein und daher aus ZMP-Sicht anfällig
Erzeugung
für Extremsituationen. Neben der gestiegenen Nachfrage
wird die Witterung weiter größter Einflussfaktor für den
Getreidemarkt bleiben.
Erst mit einer deutlichen Verzögerung hat der Getreidemarkt
auf die kritische Versorgungssituation reagiert. Gleichzeitig
haben sich die Preise für konventionelles Getreide deutlich
erhöht. Dies hat zur Folge, dass es sich kaum noch lohnt,
Bioware aus entfernteren Regionen wie beispielsweise
Osteuropa zu transportieren. Der EU-15 Markt ist daher
knapper versorgt als es eigentlich nötig wäre. Verarbeiter
stehen vor der Problematik, höhere Erzeugerpreise zahlen
zu müssen, ohne bei ihren Abnehmern entsprechende
Preissteigerungen erzielen zu können. Der deutsche Handel
schätzt die Preissensibilität der Verbraucher im Biosegment
sehr hoch ein.
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