Biomarkt NRW - Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft ...

■ Im Internetportal www.oekolandbau.de finden sich umfangreiche Informationen
zu dem Konzept „GemüseSelbstErnte“ mit folgenden Schwerpunkten:
•. Was.ist.die.GemüseSelbstErnte?
•. Vorteile.der.GemüseSelbstErnte
•. Verfahrenstechnik.der.GemüseSelbstErnte
•. Der.Gewinnbeitrag.der.GemüseSelbstErnte
•. Marketing.und.Kundenpflege
•. Voraussetzungen.für.die.GemüseSelbstErnte
milien berichten, dass die Kinder plötzlich gerne Brokkoli
oder Salat essen, nachdem sie ihn haben heranwachsen
sehen und schließlich selbst geerntet haben.
Jeder, der auf dem Biohof seine Parzelle hat, ist darüber
hinaus ein wichtiger Multiplikator. Natürlich erzählt man
im Bekanntenkreis von dem eigenen Stückchen Biohof, wo
man sein leckeres Gemüse heranzieht. Außerdem ernten
viele mehr als sie selbst verarbeiten können und geben
es an Nachbarn oder Verwandte weiter. So ist der Biohof
Niermann immer im Gespräch. Neben Gerätschaften und
Saatgut erhalten die Pächter auch Rezepte und Tipps, wie
sie das Erntegut verarbeiten und das, was sie nicht direkt
verzehren, konservieren können.
Natürlich merkt Bio-Gärtner Röbbecke-Niermann im Hofladen,
dass die Leute, die von der eigenen Parzelle ernten,
Direktvermarktung
keinen Salat mehr bei ihm kaufen. „Aber ich habe die Kundschaft
auf dem Hof, und dann kaufen sie eben das Brot, die
Milch und den Joghurt für die Salatsoße bei mir.“
Kompromiss statt Sonderwünsche
In diesem Jahr geht die Saison bis Anfang November. Dann
ernten die Pächter noch Grünkohl und Feldsalat. Danach
wird die Fläche gemulcht und gepflügt. Die beiden nächsten
Jahre wächst hier nur Kleegras. Solange läuft das Projekt
auf einer benachbarten Anbaufläche weiter. Zurzeit holt der
Naturland-Gärtner Rückmeldungen von seinen Pächtern
ein. „Weniger Pastinaken sind gewünscht und im nächsten
Jahr keine Strohblumen, sondern Sonnenblumen“. Er nimmt
gerne Rücksicht auf die Wünsche der Pächter, sie müssen
nur einen Kompromiss finden, denn die Aussaat erfolgt in
langen Reihen über alle Parzellen. Sonderwünsche können
nicht berücksichtig werden. Alle bekommen das Gleiche.
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