Biomarkt NRW - Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft ...
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e Marktsituation im Vertriebskanal:<br />
Naturkostfachhandel<br />
Bio-Supermärkte sind Wachstumstreiber<br />
Die Einzelhandelsbetriebe in der Naturkostbranche können<br />
ihren Umsatz im ersten Halbjahr des Jahres 2005 im<br />
Vergleich zum Vorjahr um rund , Prozent ausbauen.<br />
Die stärksten Zuwachsraten erzielten hierbei Betriebe in<br />
der Umsatzgrößenklasse zwischen 1 und 1,5 Millionen<br />
Euro, ermittelte das Umsatzbarometer Biohandel. Als<br />
Wachstumstreiber agierten erneut die Bio-Supermärkte<br />
mit einem Zuwachs von 10,5 Prozent. „Die kontinuierlich<br />
am stärksten wachsenden Bio-Supermärkte erzielen eine<br />
gewisse Sogwirkung“, konstatiert Kommunikationsberater<br />
Klaus Braun.<br />
Als entscheidender Umsatzbringer erweisen sich die<br />
Frischsortimente mit Obst, Gemüse, Molkereieprodukten,<br />
Fleisch- und Wurstwaren, Brot und Backwaren. Die Umsatzsteigerung<br />
in diesen Segmenten betrug fast 1 Prozent.<br />
Der Anteil dieser Warengruppen am Gesamtumsatz des<br />
Naturkostgroßhandels erreichte im Jahr 2005 rund 0<br />
Prozent. Damit steigt die Bedeutung des Frischsortiments<br />
250<br />
230<br />
210<br />
190<br />
170<br />
150<br />
130<br />
110<br />
90<br />
70<br />
50<br />
Jan.<br />
00<br />
Mai.<br />
00<br />
Sep.<br />
00<br />
Jan.<br />
01<br />
Mai.<br />
01<br />
Sep.<br />
01<br />
Jan.<br />
02<br />
Mai.<br />
02<br />
Sep.<br />
02<br />
Handel<br />
in der Fachhandelsschiene konstant. Im Jahr 2003 lag der<br />
Anteil noch bei 55, Prozent, 2004 waren es bereits 57,9<br />
Prozent erreicht.<br />
Bio-Supermärkte boomen weiterhin<br />
Im Jahr 2005 wurden nach Informationen des Infodienstes<br />
„www.bio-markt.info “ deutschlandweit 0 Bio-Supermärkte<br />
und Fachgeschäfte neu eröffnet. Inzwischen bilden rund<br />
300 Bio-Supermärkte ein flächendeckendes Netz in nahezu<br />
allen größeren Städten. Vor allem die Filialisten trieben die<br />
Entwicklung voran. Bis Ende 2005 entstanden laut „www.<br />
bio-markt.info “ knapp 2 . 000 qm Verkaufsfläche neu, davon<br />
entfielen rund 71 Prozent auf die Bio-Ketten.<br />
Die Betreiber von größeren Bio-Supermärkten kalkulieren<br />
mit einem Einzugsgebiet von etwa 100.000 Einwohnern.<br />
Für eine Stadt wie beispielsweise Köln mit knapp einer<br />
Million Einwohnern wäre daher die Zahl von zehn Biosupermärkten<br />
nach Ansicht von Bio-Berater Christoph Soika<br />
daher durchaus denkbar.<br />
� Indizierte Entwicklung des Lebensmittelumsatzes im Naturkosthandel<br />
nach BNN und bioVista<br />
Indexpunkte<br />
Index BNN Großhandelsumsatz<br />
Quelle: BNN 2005, bioVista 2006<br />
Index bioVista Einzelhandelsumsatz<br />
Jan.<br />
03<br />
Mai.<br />
03<br />
Sep.<br />
03<br />
Jan.<br />
04<br />
Mai.<br />
04<br />
Sep.<br />
04<br />
Jan.<br />
05<br />
Mai.<br />
05<br />
Sep.<br />
05<br />
Ökomarkt Jahrbuch 2006 - MÜ-3<br />
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