Biomarkt NRW - Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft ...

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3. Verarbeitung
Marktorientierte Veredlung
Nordrhein-Westfalen kann eine breite Basis an verarbeitenden
Unternehmen vorweisen. Mit ihrer langjährigen
Kompetenz sorgen sie für eine vielfältige Produktpalette
an Bio-Produkten.
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
erfasst insgesamt 2.170 Biobetriebe in NRW. Auf den Bereich
Erzeugung entfallen dabei rund 1.304 Betriebe; 229
Betriebe verarbeiten oder erzeugen Produkte auf dem Hof
weiter. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Aufbereitung
von Gemüse und der Verarbeitung von Fleisch. Daneben
werden die Bio-Produkte über Abo-Kisten, Hof-Bäckereien
und Hof-Käsereien weiter vermarktet. Die Produktpalette
des verarbeitenden Gewerbes in NRW umfasst nahezu das
komplette Bioangebot.
Bäcker und Metzger dominieren
Als stärkster Bereich in der Verarbeitung fungiert der Bereich
Bäckereien, Konditoreien und Backzutaten, gefolgt
von den Fleisch verarbeitenden Unternehmen. Die Obst- und
Gemüseverarbeiter belegen mit Rang drei, dicht gefolgt
von den Getreideverarbeitern und Mühlen. Im Getränkebereich
haben sich rund 30 Unternehmen als Brauereien,
Mälzereien, Saftereien, Brennereien und Kaffeeröstereien
im Biosegment etabliert.
Verarbeitung
Eine.breite.Palette.an.
Bio-Verarbeitungsunternehmen.ist.in.
Nordrhein-Westfalen.tätig.
Etwa 20 Unternehmen sind auf die Aufbereitung von Kräutern,
Gewürzen und Tees spezialisiert. Etwa die gleiche
Zahl Unternehmen produziert Trockenprodukte, Nudeln,
Fertiggerichte und Süßwaren in NRW. Etliche Unternehmen
■ Statistik Ökologischer Landbau NRW
Art des Unternehmens Anzahl
A 1.304
AB 229
B 528
BC 50
C 15
ABC 1
E 8
H 35
Gesamt 2.170
A.=.erzeugende.Unternehmen. E.=.Futtermittel-Unternehmen
B.=.verarbeitende.Unternehmen. H.=.Handelsunternehmen
C.=.importierende.Unternehmen
Stand:.31.12.2005
Quelle:.Bundesanstalt.für.Landwirtschaft.und.Ernährung.(BLE),
Juni.2006
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