Biomarkt NRW - Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft ...

Handel
fachhandel verstärkt aufpassen, dass er die Produktqualität
nicht auf Kosten des Geschmacks reduziere.
Auch bei Molkereiprodukten, Fleisch- und Wurstwaren
sowie Eiern bevorzugt Radau regionale Anbieter. Der
Schwerpunkt liege auf regionalem Bezug, allerdings sei dies
kein Evangelium. „Wenn die Artikel zu einem bestimmten
Zeitpunkt nicht aus deutscher Herkunft angeboten werden,
dann kaufen wir eben wo anders ein“, erklärt Radau.
Kundeninformation steht im Vordergrund
Doch die Produktqualität alleine reicht erfahrungsgemäß
nicht aus, um erfolgreich am Markt zu agieren. „Wir brauchen
keine ständigen Neuprodukte. Die guten Produkte
müssen stärker bekannt gemacht werden“, appelliert Radau
Kompetente.Beratung,.große.Sortimentsvielfalt,.ansprechende.
Präsentation.und.bequemer.Einkauf.sind.
wichtige.Voraussetzungen.für.den.Erfolg.im.Bio-Supermarkt
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an die Herstellerseite. Das kontinuierliche Vorstellen interessanter
Produkte hat für ihn einen sehr hohen Stellenwert.
So organisiert der Biohändler vielfältige Veranstaltungen
wie beispielsweise ein ökologisches Weinfest mit 15 europäischen
Winzern und Live-Musik. „Bei uns ist fast jedes
Wochenende im Markt etwas los“, beschreibt Radau seine
Bemühungen um Kundenbindung.
Die Promotionaktionen sind ein lohnendes Geschäft für den
Biosupermarkt. Daher ließ sich Radau für Verkostungen
im Markt sogar einen speziellen Counter mit Kühlschrank
bauen. „Verbraucher, die Bio-Produkte kaufen, haben alle
einen gewissen Informationsbedarf und suchen nach Beratungsmöglichkeiten“,
weiß Radau.
Mit verstärkten Marketingbemühungen will Michael Radau
die Konzeption der Superbiomärkte zukünftig noch
deutlicher kommunizieren und gleichzeitig den Umsatz pro
Kunden steigern: „Wenn wir jeden Kunden dazu bringen,
monatlich fünf Euro mehr für Bio-Produkte auszugeben,
bringt uns dies einen satten Schritt voran.“