Experimentelle Psychologie

50
Experimentelle Psychologie
Umstimmung der Netzhaut vergleichbare Erscheinung:
nach Einwirkung von schwacher Natronlauge schmeckt
destilliertes Wasser süß.
2. Reize und Organe des Geschmacksinnes.
Geschmacksreize sind gelöste Stoffe, Dämpfe
und Gase. Jedoch ist es noch ganz unklar, in welchem Zusam*
menhang die chemische Beschaffenheit eines Stoffes mit sei*
nem Geschmack steht. Vielleicht wird die spätere Forschung
verhältnismäßig einfache Beziehungen finden, auf die sich
alsdann eine Theorie der Geschmacksempfindung aufbauen
läßt. Als sogenannten inadäquaten Reiz bezeichnete man
oft den elektrischen Strom, da er an der Anode den Eindruck
sauer, an der Kathode den Eindruck bitter oder alkalisch
hervorruft. Es scheint indes der elektrische Strom nur mittels
bar, durch die elektrolytische Zersetzung des Speichels zum
Geschmacksreiz zu werden.
Die Organe des Geschmacksinnes befinden
sich beim Erwachsenen auf der Zunge, dem weichen Gau«
men, der Rückseite des Gaumensegels und im Schlund. Beim
Kinde scheinen noch andere Partien des inneren Mundes für
Man
die Aufnahme von Geschmacksreizen befähigt zu sein.
unterscheidet drei Arten der sogenannten Geschmacksknos*
pen: hinten auf der Zunge die größten und seltenen papillae
circumvallatae, die besonders für bitter empfänglich sind; an
den seitlichen Rändern die papillae foliatae und vorne die
papillae fungiformes, die für süß empfindlich sind. Sauer und
salzig soll man besonders an den Rändern und an der Spitze
der Zunge empfinden. Zwischen den Geschmacksbechern
liegen unempfindliche Stellen. Nach neueren Untersuchung
gen soll bei Reizung der Nachbarstellen eine ähnliche Aus*
füllung der unempfindlichen Partien stattfinden wie auf dem
blinden Fleck auf der Netzhaut. (P o n z o. Vgl. Zentralbl«
für Psych. II, Nr. 20.)
Literatur.
W. Nagel, Der Geschmackssinn, in Nagels Handbuch der Physiologie
III, 1905.