Nr. 18 - November / Dezember 2008

Fokus Périgord
Von oben nach unten:
Im pres si onen aus dem
Dordogne-Tal, Alt stadt von
Sarlat-la-Ca né da, weite Flächen
des Pé ri gord sind bewaldet.
S. 10/11: Blick auf Castelnaud-la-
Chapelle und Beynac-et-Cazenac.
Oben: Sarlat. Unten: Gänse
und Enten gehören zu den
Botschaftern des Périgord.
Denn das Périgord ist für die meisten
Franzosen und auch für viele Ausländer,
die dort ihren Zweitwohnsitz eingerichtet
haben, vor allem Briten und Holländer,
mehr als eine bloße administrative Einheit.
Es ist vielmehr ein gewisses Lebensgefühl,
eine bestimmte Mentalität, eine unverwechselbare
Landschaft und Architektur.
Dieser Ansatz hat etwas Philosophisches
und Poetisches. Von dieser Warte aus betrachtet,
spielen die Departementsgrenzen
nur eine zweitrangige Rolle. In den meisten
Reiseführern und auch im Empfinden
der Touristen wird das Périgord ohnehin
in einem Atemzug mit dem östlich daran
anschließenden Quercy genannt.
Ebenfalls eine Region, deren Namen es,
administrativ gesehen, nicht gibt, die aber
landschaftlich und kulturell keinen großen
Unterschied zum Périgord aufweist. Warum
also das Périgord in enge administrative
Grenzen zwängen wollen?
Aber ganz egal, wie man das Périgord
im Endeffekt definiert, es ist auf jeden Fall
eine Region für alle Sinne. Die Augen
erfreuen sich an herrlichen An- und Ausblicken.
In den Tälern und an den Ufern
der Flüsse ragen immer wieder steile Felswände
in die Höhe, auf denen nicht selten
Burgen und Schlösser thronen. Auch
manches Dorf schmiegt sich malerisch
an den Felsen. Eine Landschaft, die zum
Träumen und Schwärmen einlädt und irgendwie
mittelalterlich wirkt. Die Ohren
lauschen währenddessen dem Rauschen
der Blätter, denn das Périgord wird von
dichten Wäldern bedeckt. Rund 60 Prozent
des Territoriums sind bewaldet, eine
hohe Quote für französische Verhältnisse.
Vor allem Eichen, Nussbäume und Kastanien
prägen die Flora. Aber auch das Plätschern
von Bächen und Flüssen oder das
Gegacker von Gänsen und Enten schwirrt
durch die Luft.
Die Nase erfreut sich derweil am Duft
von Wäldern und Erde, auch von frischen
Nüssen und Trüffeln, manchmal sogar von
Safran und Tabak; Gewächse, die in der
Region angebaut werden und zum wirtschaftlichen
Leben beitragen. Nur wenige
wissen es, aber das Departement Dordogne
ist die zweitwichtigste Tabakanbauregion
Frankreichs. Die Pflanzen kamen
im 16. Jahrhundert aus Amerika hierher
und harmonieren gut mit dem Klima im
Südwesten des Landes. Schließlich der
Geschmacks- und Tastsinn: Im Périgord
munden zartes Gänsefleisch, köstliche
Entenbrust, die allgegenwärtige Foie Gras,
Steinpilze, Esskastanien oder Weine aus
Bergerac. Ein Paradies für Feinschmecker
und Genussmenschen. Mit anderen Worten:
Das Périgord ist ein Rezept mit den
unterschiedlichsten Zutaten, allesamt aber
von allerbester Qualität.
Es mag deshalb auch gar nicht verwundern,
dass dieser Landstrich schon
seit Jahrtausenden menschliches Leben
anzog. Unsere Vorfahren, der Homo erectus,
ließen sich hier vor mehr als 450.000
Jahren nieder. Man vermutet, dass sie aus
Ost- oder Nordeuropa, das unter einer
Eisschicht verschwand, hierher kamen. Sie
siedelten sich vor allem um den heutigen
Ort Les Eyzies-de-Tayac an, wo sie in den
zahlreichen Höhlen und Grotten Schutz
vor der Kälte fanden. Vor rund 120.000
Jahren folgte dann der Neandertaler, der
bereits in Stämmen lebte und besser an das
Klima angepasst war, und schließlich der
Homo sapiens. Vor rund 18.000 bis 12.000
Jahren blühte zudem die Höhlenmalerei
auf. Beeindruckende Zeugnisse davon findet
man in den Höhlen des Périgord: Lascaux,
Font-de-Gaume oder Rouffignac.
Da Menschen die Welt zudem gerne in
Kategorien einteilen, existiert bereits seit
dem 19. Jahrhundert eine Vierteilung des
Périgord, die gerade in letzter Zeit immer
mehr von den örtlichen Marketingexperten
ausgeschlachtet wird. Der Ansatz ist
deshalb aber nicht weniger originell. Man
spricht vom Périgord der vier Farben: Das
weiße Périgord mit seinen hellen kalkhaltigen
Böden um Périgueux herum. Das
grüne Périgord mit seinen dichten Wäldern
und Lichtungen ganz im Norden bei
Nontron. Das purpurrote Périgord mit
seinen Weinfeldern und mittelalterlichen
Burgen in der Umgebung von Bergerac.
Schließlich das schwarze Périgord mit
verwunschenen Wäldern entlang der Ufer
der Dordogne.
Doch am Ende bleibt auch dies nur
ein Versuch, das Périgord besser zu erfassen.
Eigentlich hat die Region es gar
nicht nötig, klassifiziert zu werden. Es
reicht aus, einfach in diesen wunderbaren
Landstrich im Südwesten Frankreichs
zu reisen und das typische Lebensgefühl
wie eine frische Brise einzuatmen. Alles
andere wird dann nebensächlich.
12 · Frankreich erleben · November / Dezember 2008