Modulverzeichnis Bachelor Agrarwissenschaften, Stand 1
Modulverzeichnis Bachelor Agrarwissenschaften, Stand 1
Modulverzeichnis Bachelor Agrarwissenschaften, Stand 1
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
WM 58 B.Sc. <strong>Agrarwissenschaften</strong><br />
B.Sc. Gartenbauwissenschaften<br />
Inhalte und<br />
Qualifikationsziele des<br />
Moduls<br />
81<br />
Qualitätsmanagement im<br />
Gartenbau<br />
WM<br />
Inhalte: Gegenüberstellung und Bewertung des<br />
Qualitäts-managements im Gartenbau in den<br />
gemäßigten Breiten und in den Tropen/Subtropen<br />
Ziele: Kenntnisse über Dynamik und Interaktion<br />
beeinflussender Faktoren zur Qualitätsausbildung<br />
und Qualitätssicherung von der Produktion bis zum<br />
Verbraucher (Produkt- und Prozessqualität):<br />
Ökophysiologie in der Vor- und Nachernte<br />
• Spezielle nacherntetechnologische Prozesse<br />
und Verfahren (z.B. invasive Aufbereitungstechnologien,<br />
Nacherntebehandlungen (z.B. Ozon, UV,<br />
CO2, Hitzebehandlung), Verpackung (MAP,<br />
BAW, Coatings etc.)<br />
• Spezielle Lagertechnologien<br />
(Schocklagerung, dynamische CA- ULO, LE-<br />
Lagerung)<br />
• Transportverfahren (Land,- Schiffs- und Lufttransport)<br />
• Vermarktungsstrategien für den Import und<br />
Export gartenbaulicher Produkte einschl.<br />
Convenience-Produkte<br />
Lehrformen Vorlesungen, Übungen, Selbststudium<br />
Voraussetzungen für die Empfohlen: Modul Obstbau (PM) und Modul<br />
Teilnahme<br />
Gemüsebau (PM)<br />
Verwendbarkeit des<br />
Moduls<br />
• <strong>Bachelor</strong> <strong>Agrarwissenschaften</strong><br />
Voraussetzungen für die<br />
Vergabe von<br />
Kreditpunkten<br />
Mündliche Prüfung<br />
Häufigkeit des Angebots Sommersemester, 6. Semester<br />
Arbeitsaufwand 60 Kontaktstunden, 60 Vorbereitung, 40<br />
Nachbereitung, 20 Übungen<br />
6 Kreditpunkte (4 SWS)<br />
Dauer 1 Semester (Sommersemester), 4 SWS<br />
Lehrender/Lehrende Dr. Susanne Huyskens-Keil<br />
susanne.huyskens@agrar.hu-berlin.de
Change language