Betriebs- und regionalwirtschaftliche Aspekte einer großflächigen ...

vorgezogene Investition 59 in einen Laufstall im Ausmaß von 2.907 € je Kuhstandplatz,
1.453 € je Kalbinnenstandplatz und 16.715 € für die Melkanlage angenommen. Für die
extensiven Betriebe wird eine Beibehaltung der Anbindehaltung und Errichtung eines
Auslaufs unterstellt (Investitionskosten inklusive dazugehörige Güllegrube je Kuh 327 €
und je Kalbin 218 € ).
Für die Auslaufhaltung werden bei der Anbindehaltung im Biobetrieb 2,5 Arbeitskraftminuten
je Kuh und 1,5 Arbeitskraftminuten je Kalbin veranschlagt. Bei Übergang auf
Laufstallhaltung im Biobetrieb wird der Arbeitsaufwand pro Tier unverändert angenommen
(vgl. KIRNER 2001, KIRNER & SCHNEEBERGER 2002).
5.1.3.2 Betriebsmodell Mutterkuh
Die in dem einzigen, ausschließlich über Grünland verfügenden Mutterkuh-Betriebsmodell
vorgegebenen Kapazitäten (LN, Intensität der Grünlandnutzung, Anzahl der
Mutterkühe) determinieren die modellendogen errechnete Anzahl an Jungrindern und
das Ausmaß der Kalbinnenaufzucht.
Für die Bio-Betriebsmodelle werden die selben Grünlanderträge wie im konventionellen
Modell angenommen. Dies deshalb, da der konventionelle Modellbetrieb im Rahmen der
ÖPUL-Maßnahme „Verzicht auf ertragssteigernde Betriebsmittel auf Grünlandflächen“
schon bei konventioneller Wirtschaftsweise auf die Ausbringung leichtlöslicher
mineralischer Düngemittel und den flächigen Einsatz von chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmitteln verzichtet. Er wirtschaftet damit auch in der konventionellen
Ausgangssituation sehr extensiv.
In den Biobetrieben wird das Beef mit einem Lebendgewicht (LG) von 375 kg (männlich)
bzw. 330 kg (weiblich) vermarktet; die konventionellen Jungrinder werden als Einsteller
mit einem Gewicht von 203 kg (männlich) bzw. 172 kg (weiblich) verkauft. Für
konventionell vermarktetes mähnnliches Beef wird ein Preis von 1,45 €/kg SG angenommen,
für weibliches Beef von 1,60 €/kg SG. Der Preis für (männliches und
weibliches) Beef aus biologischer Produktion liegt mit 4,07 €/kg SG deutlich darüber.
Konventionelle Altkühe erzielen einen Preis von 1,79 €/kg SG, für Bio-Altkühe wird ein
Preis von 1,97 €/kg SG unterstellt. Das Kraftfutter kostet für den konventionellen Betrieb
15,8 €, für den Biobetrieb 27,6 € je 100 kg.
Sowohl in der konventionellen als auch in der biologischen Modellvariante wird angenommen,
dass der Betrieb über einen Tretmiststall verfügt; umstellungsbedingt fallen
daher keine weiteren Investitionskosten an.
59 Es wird angenommen, dass bei konventioneller Wirtschaftsweise der alte Stall noch 10 Jahre
genutzt hätte werden können und erst dann eine Ersatzinvestition erfolgen müsste. Die Umstellung
bedingt einen um 10 Jahre früheren Investitionszeitpunkt und damit höhere Kosten (Details
siehe KIRNER & SCHNEEBERGER 2002, 251f).
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