Betriebs- und regionalwirtschaftliche Aspekte einer großflächigen ...

5.1.3.4 Betriebsmodelle Mastschweine, Zuchtsauen, Mastschweine und
Zuchtsauen
Für jeden der 3 Betriebstypen werden 2 Modelle unterschiedlicher Intensität formuliert,
die sich in ihrer Flächenausstattung, der Anzahl an Stallplätzen, der Futtergrundlage,
den tierischen Leistungen, den pflanzlichen Erträgen, der Teilnahme am Agrarumweltprogramm
ÖPUL sowie ihrem Stallsystem und damit auch allfälligen Investitionen durch
die Umstellung unterscheiden. Die vorgegebenen Kapazitäten (LN, Ackerfläche-
Grünland-Verhältnis, Pachtfläche, Anzahl der Stallplätze) determinieren die modellendogen
errechnete Anzahl von Mastschweinen und Zuchtsauen sowie die Nutzung der
Ackerfläche.
In Abhängigkeit von der Bewirtschaftungsintensität werden für die Bio-Betriebsmodelle
Naturalerträge für Getreide und Körnermais im Ausmaß von 65 % bis 80 % des konventionellen
Ausgangsniveaus unterstellt. Für Kleegras und Grünland werden im Biobetrieb
unverändert hohe Erträge angenommen. Die konventionellen Varianten der
Modelle MaS intensiv und MaZuS intensiv verfügen über ein Zuckerrübenkontingent von
jeweils 13 t. In den intensiv wirtschaftenden Modellen wird (mit Ausnahme von ZuS
extensiv) angenommen, dass das vom gesamten Grünland gewonnene Heu verkauft
wird. In den extensiven Modellen wird das Grünland einem anderen Landwirt zur Nutzung
überlassen 60 . In den biologischen Varianten wird der Grünlandertrag in der Fütterung
eingesetzt.
Die Mastschweinefütterung basiert in den konventionellen Betrieben sowie in den intensiven
biologisch wirtschaftenden MaS- und MaZuS-Betrieben auf Maiskornsilage, in
den extensiv biologisch wirtschaftenden MaS- und MaZuS-Betrieben auf Getreide.
Kombinierte Zuchtsauenfütterung wird im extensiven konventionellen ZuS-Betriebsmodell
sowie in allen Bio-Betriebsmodellen; Zuchtsauen-Alleinfutter in den intensiven
konventionellen ZuS- und MaZuS- sowie im extensiven konventionellen MaZuS-Modell
eingesetzt.
Die Tageszunahmen in der Mastschweinehaltung belaufen sich in den Biobetrieben auf
ca. 90 % des konventionellen Wertes (konv intensiv: 730 g, bio intensiv: 660 g, konv
extensiv: 700 g, bio extensiv: 630 g). Die Anzahl der Umtriebe ist im Bio-Modell um –
10 % bis –15 % geringer; die Anzahl abgesetzter Ferkel pro Zuchtsau und Jahr liegt in
den Biobetrieben um ca. –10 % niedriger (intensiv: 18, extensiv: 16 Ferkel) als in den
konventionellen Betrieben (intensiv: 19,8, extensiv: 18 Ferkel). Konventionelle
Mastschweine erzielen einen Preis von 1,51 €/kg SG, für Bioschweine wird ein Preis
von 2,69 €/kg SG gezahlt. Für konventionelle Ferkel liegt der Preis bei 2,07 €/kg LG, die
Biobetriebe können ihre Ferkel um 3,63 €/kg LG vermarkten.
60 Dies war bei einem großen Teil der befragten Schweine haltenden Betriebe, die über Grünland
verfügten, der Fall. Das Grünland ist damit in den Betriebsorganismus nicht eingebunden, der
Landwirt kann dafür jedoch ÖPUL-Förderungen beziehen.
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