Betriebs- und regionalwirtschaftliche Aspekte einer großflächigen ...

Wassererosion (MARKUS et al. 1990) übernehmen. Zudem sollte es Ziel des Vieh
haltenden biologisch wirtschaftenden Betriebes sein, die Grundfutterversorgung der
Tiere aus dem eigenen Betrieb sicherzustellen, weshalb der Ackerfutterbau einen besonderen
Stellenwert einnimmt. In den von NIEBERG & SCHULZE PALS über 6 Jahre
beobachteten Biobetriebe stieg der Anteil der Leguminosen nach der Umstellung von 3
auf 30 % der Ackerfläche an. Der Anbau von Zwischenfrüchten und Untersaaten verdoppelte
sich (SCHULZE PALS & NIEBERG 1995, 234, NIEBERG 1997, SCHULZE
PALS & NIEBERG 1997, 7, NIEBERG & SCHULZE PALS 1998, 610). Ebenso treten im
Biobetrieb – nicht zuletzt aufgrund ihrer besonderen Eignung in der Direktvermarktung –
der Anbau von Kartoffeln, Gemüse und Sonderkulturen vermehrt in den Vordergrund
(STEINMANN 1983, 16, SCHLÜTER 1985, 38, BÖCKENHOFF et al. 1986, 13f,
MÜHLEBACH 1990, 633, MÜHLEBACH & NÄF, 1990, 40, SCHULZE PALS 1993, 329,
HILFIKER 1995, 155, ALDINGER 1997, 81, RAPP 1998, 37, OFFERMANN & NIEBERG
2000, 20). So kultivierten 1996 beispielsweise 45 % aller österreichischen Biobetriebe
Kartoffeln (EDER 1998, 66). KÖHNE & KÖHN (1998, 341, 343) weisen auf eine hohe
Abhängigkeit des Kartoffel- und Gemüseanteils von der Marktnähe der Betriebe (und
hier v.a. von der Möglichkeit der Direktvermarktung) hin.
Die Neuaufnahme bzw. die vermehrte Berücksichtigung der genannten Kulturen geht
Hand in Hand mit der Reduzierung oder gänzlichen Eliminierung häufig ertragsstarker,
aber intensiver Ackerfrüchte wie Mais, Zuckerrübe, Ölsaaten oder auch Winterraps
(MÜHLEBACH 1990, 630, SCHULZE PALS 1993, 329, HILFIKER 1995, 155, HILFIKER
& MALITIUS 1995, 4).
Unterschiedliche Entwicklungen wurden im Hinblick auf den Getreideanteil in der
Fruchtfolge und dessen Zusammensetzung beobachtet: MÜHLEBACH (1990, 630),
MÜHLEBACH & NÄF (1990, 40) und HILFIKER (1995, 155) stellen in Biobetrieben einen
höheren Anteil an Getreide fest. Demgegenüber bemerken SCHLÜTER (1985, 39),
BÖCKENHOFF et al. (1986, 11), HEIßENHUBER & RING (1992, 282), ALDINGER
(1997, 81), DWEHUS & MEYER (1997, 94) und OFFERMANN & NIEBERG (2000) ein
generelles Absinken des Getreideanteils in der Fruchtfolge. Auch aus den Ausführungen
von EDER (1998, 64) geht hervor, dass die Nutzung der Ac??kerfläche in den
österreichischen Biobetrieben zu einem etwas geringeren Anteil als im bundesweiten
Mittel über Getreide erfolgt. Nach KÖHNE & KÖHN (1998, 341) bleibt der Getreideanteil
nach der Umstellung weitgehend unverändert. Innerhalb der Getreidefläche kommt es
außerdem zu einer Verschiebung des Artenspektrums (EDER 1998, BMLFUW 2000,
135, BMLFUW 2001, 139): Während dem Anbau von Weizen sowie Winter- und
Sommergerste in den Biobetrieben weit weniger Bedeutung zukommt, spielen v.a.
Hafer, Roggen und Dinkel eine größere Rolle als beim Durchschnitt aller Betriebe. Auch
nach KÖHNE & KÖHN (1998, 341) nimmt die Bedeutung von Dinkel und Roggen zu,
nach SCHULZE PALS (1993, 329) der Anbau von Roggen und Hafer.
Von der Ackerfläche der österreichischen Biobetriebe wird weniger stillgelegt als von
der Ackerfläche der konventionellen Betriebe (EDER 1998). Die Flächenanteile der
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