Betriebs- und regionalwirtschaftliche Aspekte einer großflächigen ...

sind im Ökologischen Landbau von großer Bedeutung, werden in betriebswirtschaftlichen
Berechnungen i.d.R. aber nicht berücksichtigt. Werden innerbetriebliche
Faktoren aber bewertet, so kann das die relative ökonomische Vorzüglichkeit
einzelner Kulturen stark verändern.
• Die Austauschmöglichkeiten zwischen unterschiedlich deckungsbeitragsstarken
Produktionsverfahren sind aufgrund der Wechselwirkungen zwischen den Produktionsverfahren
nur beschränkt möglich.
• Die im Betrieb vorzufindenden Wechselwirkungen sind vielseitig und über längere
Zeiträume wirksam.
• Durch die Umstellung verändert sich die Kostenstruktur des Betriebes (vgl. Kap.
4.1.6). Der Vergleich von Produktionsverfahren mit unterschiedlicher Kostenstruktur
kann zu Missinterpretationen führen, besonders dann, wenn – wie z.B. im Pflanzenschutz
– im konventionellen Betrieb anfallende variable Kosten im Biobetrieb durch
fixe Kosten ersetzt werden.
• Eine betriebliche Umstellung auf Ökologischen Landbau wirkt sich i.d.R. nicht nur auf
den Betriebserfolg (z.B. auf den Deckungsbeitrag) aus, sonder auch auf die Liquidität
und das Vermögen.
Werden betriebswirtschaftliche Untersuchungen zum Ökologischen Landbau angestellt,
sind aufgrund der genannten Besonderheiten im Untersuchungsdesign daher folgende
Punkte zu berücksichtigen (LAMPKIN 1993, 15, LINDENTHAL 1993, NEUERBURG &
PADEL 1992, PADEL 1995, FIRTH 2002):
⇒ Vergleichsuntersuchungen sollten auf der „richtigen“ Systemebene durchgeführt
werden; für betriebswirtschaftliche Vergleiche ist das zumindestens die Betriebsebene.
Um soziale, arbeitswirtschaftliche und Managementeinflüsse auf das System
zu berücksichtigen und die Kontextbezogenheit sicherzustellen, sollte der
Faktor Mensch in den Vergleich entsprechend miteinbezogen werden.
⇒ Die Erfassung langfristiger Phänomene im ökologisch wirtschaftenden Betrieb
erfordert längere Untersuchungszeiträume. Untersuchungen sollten sich daher auf
mehr als ein Wirtschaftsjahr erstrecken. Vergleich zwischen konventionellem und
biologischem Produktionssystem sind erst dann zulässig, wenn der Umstellungsprozess
auf biologische Wirtschaftsweise abgeschlossen ist.
⇒ An die Stelle der Bewertung einzelner Produktionsverfahren tritt die Betrachtung des
„Betriebsorganismus“ bzw. ganzer Betriebszweige. Der Deckungsbeitrag einzelner
Verfahren als gebräuchlichster betriebswirtschaftlicher Kennwert verliert damit an
Aussagewert; stattdessen gewinnt der Gesamtdeckungsbeitrag an Bedeutung.
⇒ Deckungsbeiträge sollen nur zwischen Betrieben mit ähnlicher Charakteristik, Intensität
und ähnlicher betrieblicher Ausrichtung im Hinblick auf die Betriebszweige
verglichen werden.
⇒ Da ein Teil der variablen Kosten bei der Umstellung durch Fixkosten und die
innerbetriebliche Bewegungen von Nährstoffen ersetzt wird, sollte die
Betriebsanalyse von Biobetrieben immer eine Gesamtbetriebsbeurteilung von
Gewinn und Vermögenslage beinhalten.
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