Betriebs- und regionalwirtschaftliche Aspekte einer großflächigen ...

SCHULZE PALS & NIEBERG 1997, 12, BMLFUW 2000, 135 26 ). Die Unterschiede zwischen
biologischen und konventionellen Betrieben hängen in hohem Maße auch von der
Betriebsform bzw. vom Betriebstyp ab: Mutterkuh und Milchvieh haltende Betriebe
weisen zwischen den Produktionssystemen vergleichbare Besatzdichten auf. Auf
Schweine und Hühner haltenden Biobetrieben ist demgegenüber eine i.d.R. viel niedrigere
Dichte an Nutztieren vorzufinden (OFFERMANN & NIEBERG 2000, 21). Im Gegensatz
dazu sind auf Bio-Marktfruchtbetrieben u.U. auch höhere Viehdichten vorzufinden;
ebenso kann es im Zuge der Umstellung auf Ökologischen Landbau zu einer
Wiederaufnahme der Tierhaltung kommen (KÖHNE & KÖHN 1998, 345, RAPP 1998,
40).
Die Tierhaltung biologisch wirtschaftender Betriebe ist weitgehend von der Rinderhaltung
– insbesondere der Milchviehhaltung – bestimmt (BÖCKENHOFF et al. 1986, 19,
MÜHLEBACH & NÄF 1990, 43). Demgegenüber ist die Veredelungswirtschaft (Rinder-
und Schweinemast) von weit geringerer Bedeutung. Dies ist v.a. auf die einschränkenden
Richtlinien im Hinblick auf den Futtermittelzukauf bzw. die Flächenbindung des
Viehbestandes (SCHLÜTER 1985, 48) und die niedrigere Rentabilität im Vergleich zum
konventionellen Betrieb (SCHULZE PALS & NIEBERG 1997, 8, NIEBERG & SCHULZE
PALS 1998) zurückzuführen. Weiters können auch pflanzenbauliche Gründe (Probleme
bei der Kultivierung von Mais im Biologischen Landbau, der ein wichtiges Futtermittel in
der Mast darstellt) sowie Richtlinien im Bereich der artgerechten Tierhaltung (Auslauf)
die Attraktivität der Masttierhaltung schmälern.
Im Jahr 2000 halten ca. 94 % der österreichischen Biobetriebe – im Gegensatz zu 74 %
der konventionellen Betriebe – Vieh. Im Durchschnitt entfallen auf jeden Vieh haltenden
Biobetrieb 16,1 GVE, auf jeden konventionellen Betrieb 16,9 GVE (FREYER et al. 2001,
KIRNER et al. 2002, 5). Schweine halten rund 39 % der biologischen und
konventionellen Betriebe. Alle anderen Tierarten sind in den Biobetrieben zu einem
höheren Prozentsatz vertreten (Rinder 84 % vs. 55 %, Hühner 45 % vs. 39 %, Schafe
17 % vs. 8 %, Pferde 18 % vs. 8 %, KIRNER et al. 2002, 5). Obwohl die biologisch
wirtschaftenden Betriebe 10,6 % der LN bewirtschaften, stehen 15 % aller in Österreich
gehaltenen Rinder (18 % der Kühe) auf Biobetrieben (FREYER et al. 2001). Weiters
halten die Biobetriebe 26 % der Schafe, 14 % der Pferde, aber nur 1 % der Schweine
und 2 % der Hühner (POSCH 2003), was die Bedeutung der Rauhfutterverzehrer im
Vergleich zur Veredelungswirtschaft auf den Biobetrieben unterstreicht. 53 % der
Biobetriebe verfügen im Jahr 2000 über Milchquoten (A- und D-Quoten inkl. Almquoten),
bei den konventionellen Betrieben sind es 37 %. Die durchschnittliche Milchquote der
Biobetriebe beträgt 40.100 kg, jene der konventionellen Betriebe 43.200 kg (KIRNER et
al. 2002, 5f).
26 GVE je 100 ha RLN 36,0 bei Biobetrieben, 61,3 bei konventionellen Betrieben.
- 62 -