Stand: April 2012 - BVL - Bund.de

Stand: April 2012
Prüfung der begleitenden Daten wie Partiefolge, Herstellung/Lagerung/Transport/Verteilung,
Herkunft, Lieferdokumente, Dokumente zum Düngemittel- und Pflanzenschutzmitteleinsatz,
Fütterungsanweisungen sowie die Prüfung der Produktions-, Lagerungs-, der Transport-
oder der Stall- und Fütterungseinrichtung einschließlich der Verteilung der Futtermittel sowie
der eingesetzten Technik)
� und andere.
Die Anzahl der Inspektionen innerhalb eines Zeitraumes wird durch die Überwachungsbehörden
der Länder auf der Grundlage einer Risikoanalyse ermittelt.
Dabei sind die zu kontrollierenden Betriebe zunächst in Risikokategorien einzustufen und die
Kontrollhäufigkeit durch die Überwachungsbehörden der Länder auf der Grundlage einer
Risikobeurteilung zu ermitteln. Die Einstufung ist für jeden Betrieb zu dokumentieren und
fortzuschreiben.
In die Risikobeurteilung fließen in Abhängigkeit vom Kenntnisstand der zuständigen Behörde die
folgenden Beurteilungsmerkmale ein, die durch die Kontrollbehörden im Rahmen der
Inspektionen überprüft werden:
� die Betriebsart,
� der Produktions- und Handelsumfang, das Vertriebsgebiet,
� die Anzahl kritischer Rezepturwechsel,
� die Verderblichkeit des Produktes, Rezepturarten,
� die Herkunft der Ausgangserzeugnisse,
� die Produktion/Behandlung,
� der bauliche und technische Zustand der Produktions-, Lagerungs-, Behandlungs- und
Transporteinrichtungen sowie der Hygienezustand und die Wartung,
� die Bewertung des Verschleppungsrisikos,
� eventuelle, potentielle Kontaminationsmöglichkeiten mit „Nicht-Futtermitteln“,
� die Dokumentation und Rückverfolgbarkeit,
� die Aktualität bzw. die Anwendung des HACCP,
� die betrieblichen Eigenkontrollen (Wareneingangs- und Produktausgangskontrollen), die
interne Betriebsorganisation,
� die Beanstandungen und Produktrückrufe,
� das Verhalten des Unternehmers (Mängelbeseitigung, Reaktion auf Beanstandungen,
Ergreifen von Abhilfemaßnahmen, Kooperationsbereitschaft),
� die Ergebnisse amtlicher Futtermitteluntersuchungen,
� die Ergebnisse aus vorangegangenen Inspektionen.
Diese Beurteilungsmerkmale sind als Mindestanforderungen der bundesweit einheitlichen
Risikobeurteilung anzusehen.
Aufteilung auf die Futtermittelarten
Die Aufteilung der Einzelbestimmungen (Analysenanzahl) auf die Gesamtheit der Futtermittel
(Mischfuttermittel, Vormischungen, Einzelfuttermittel und Futtermittelzusatzstoffe) erfolgt nach
der Relevanz der jeweiligen Parameter unter Risikoaspekten.
Aufteilung auf die Länder
Die Berechnung der Aufteilung der je Untersuchungsparameter und Futtermittelkategorie durch
die einzelnen Länder durchzuführenden Analysen erfolgt auf der Grundlage der
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