Guisanderas de Rivas - Comarca Cinco Villas
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Turrón Turron <strong>de</strong> Guirlache<br />
Carmen Mayayo Arilla<br />
INGREDIENTES:<br />
Azúcar (1/2 kg)<br />
Almendras (250 gr)<br />
Zumo <strong>de</strong> un limón<br />
Anisetes<br />
ELABORACIÓN:<br />
Poner el azúcar en un cazo y añadir el zumo <strong>de</strong><br />
limón. Mezclar bien para que el azúcar se hume<strong>de</strong>zca<br />
convenientemente.<br />
Ponerlo al fuego sin <strong>de</strong>jar <strong>de</strong> remover hasta que<br />
adquiera un color caramelo claro. Echar las almendras.<br />
Remover bien. Volcar sobre una base <strong>de</strong> mármol<br />
untada <strong>de</strong> aceite y remover con la masa, dándole<br />
forma rectangular, <strong>de</strong>jándolo <strong>de</strong> un espesor <strong>de</strong> uno<br />
o dos centímetros. Antes <strong>de</strong> que esté <strong>de</strong>masiado frío,<br />
cortar con el cuchillo en porciones o tabletas.<br />
Antes <strong>de</strong> secar se ponen los anisetes.<br />
* Este producto es muy típico <strong>de</strong> nuestra tierra.
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