Guisanderas de Rivas - Comarca Cinco Villas
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Vino “Quemao” para pasas<br />
Ascensión Lasilla Contín<br />
INGREDIENTES:<br />
Vino tinto<br />
Azúcar<br />
Dátiles<br />
Higos secos<br />
Orejones<br />
Ciruelas<br />
Pasas<br />
ELABORACIÓN:<br />
Se pone en un recipiente todos los ingredientes. A<br />
continuación se pren<strong>de</strong> fuego en el interior, y se va<br />
dando vueltas muy <strong>de</strong>spacio hasta que se consume el<br />
alcohol <strong>de</strong>l vino y se apaga. El procedimiento <strong>de</strong> las<br />
vueltas, es con un cucharon coger el líquido y <strong>de</strong>rramarlo<br />
al recipiente <strong>de</strong>s<strong>de</strong> una pequeña altura para<br />
que se evapore el alcohol.<br />
* En <strong>Rivas</strong> es tradicional hacerlo en Navidad.<br />
Se tomaba también para curar los resfriados
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