Guisanderas de Rivas - Comarca Cinco Villas

96
Magdalenas
Luz Caudevilla Jiménez
INGREDIENTES:
1,200 kg de huevos
1 kg de azúcar
1 kg de harina
1 Litro de aceite
3 Gaseosas de papel.
ELABORACIÓN:
Calentar el horno a fuego medio. Batir los huevos
bien batidos, añadir el azúcar y la harina sin
dejar de batir, finalmente el aceite y las gaseosas de
papel.
Tendremos preparadas las cajicas que hemos
hecho con el molde en la lata del horno y las llenamos
poco más de la mitad (hay que dejar espacio
para que no se derrame la masa ya que en el horno
aumentará el volumen) Espolvorear por encima
con azúcar para que hagan un poco de costra.
Meter al horno unos 25 minutos a 175ºc (Han de
quedar doradas)
* Se comían y se comen en fiestas y durante todo el año.
Quedan muy tiernas y al ser las cajicas cuadradas, a la
hora de hacer un regalo resulta más original.