Guisanderas de Rivas - Comarca Cinco Villas
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Huevos tres veces hechos<br />
Josefina Sauras Yera<br />
INGREDIENTES:<br />
Huevos<br />
Bonito<br />
Sal<br />
Ajo<br />
Harina<br />
Aceite<br />
Leche<br />
ELABORACIÓN:<br />
Se ponen los huevos a cocer con agua <strong>de</strong> diez a<br />
quince minutos. Una vez cocidos, se cortan los huevos<br />
a lo largo, se quita la yema y se mezcla con el bonito.<br />
Se introduce la mezcla en el hueco <strong>de</strong>l huevo.<br />
Se reboza con huevo y harina y se fríen .<br />
Se ponen los huevos en una sopera con el relleno<br />
hacia arriba, se aña<strong>de</strong>n ajos picados y un poco <strong>de</strong><br />
harina y se va añadiendo poco a poco la leche necesaria<br />
para hacer una pasta ligera. Se cuece todo unos<br />
cinco minutos.<br />
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