Guisanderas de Rivas - Comarca Cinco Villas

Uva Enrastrada
Alejandra Jiménez Contín
INGREDIENTES:
Racimos de uvas.
ELABORACIÓN:
Se eligen los racimos de uva en buen estado que
no tengan los granos muy juntos, se van atando por
el mango con una pita dejando una separación de
una mano entre racimo y racimo para que no se
junten. Se hacen dos medias lazadas en los extremos
de la cuerda y se ponen a secar en la falsa.
* Servían para postre del invierno. Esta labor la realizaban
normalmente los hombres en los días que no se podía
trabajar en el campo.
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