Nuestras Yungas, relatos en la selva jujeña - Fundación ProYungas

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nuestras Yungas, relatos en la selva jujeña
rallón que es respetado y temido por los transportistas, el otro brazo desemboca
en Valle Grande con una reciente extensión hasta Valle Colorado. Los restantes
poblados están en las serranías: Alto Calilegua al este, Santa Bárbara, San Lucas
al oeste, a donde se llega por caminos de herradura trepando y trepando cerros,
al norte está Valle Colorado, más allá Santa Ana, Caspalá, poblados de la Puna de
escasa vegetación con pastizales de altura donde en el verano se alimenta el ganado.
Santa Ana está conectada por camino carretero con Humahuaca y pronto a
Valle Colorado, lo que conformará un importante circuito turístico entre la puna
y la selva yungueña.
La zona tuvo una economía agrícola–ganadera de autosuficiencia y para «exportar»,
lo atestiguan los molinos de piedra abandonados o con escaso rendimiento;
fue proveedor de carne vacuna de Jujuy, del norte de Salta y sur de Bolivia hasta
la década de 1940 en que la epidemia de rabia paresiante diezmó el ganado, como
relato en «Las señoritas Cáceres».
La hacienda es bovina criolla; fuerte, sufrida y resistente a las inclemencias del
tiempo y del terreno. Sus carnes son magras, algo duras, tienen una producción
láctea escasa, apenas suficiente para alimentar los terneros y hacer algo de queso.
En el otoño la hacienda es trasladada a los montes en la parte baja de las serranías
donde hay agua y vegetación; pasan allí el invierno. Los animales están siempre a
la intemperie, rebuscándose por su cuenta, los cuidados que reciben dejan mucho
que desear; la época buena es el verano, son llevados a los pastizales de altura en
Alto Calilegua, Santa Bárbara, San Lucas, Santa Ana, Pampichela y Caspalá. Días
antes de las fiestas de fin de año empieza el arreo del ganado, como ya hubo aguaceros
el pasto está bueno e irá mejorando con las lluvias. Los animales tendrán
agua y forraje en abundancia provistos por la madre naturaleza (foto 30, Pág. 126).
La expresión de la agricultura es la siembra del maíz destinada al consumo familiar.
A fin de año se limpian los campos, siembran y esperan las lluvias, fuera
de eliminar las malezas al comienzo y cuidar que no entre el ganado a comer lo
sembrado, no reciben otra atención hasta la cosecha en el mes de marzo. Existen
algunas huertas familiares que pueden producir todo el año, en el verano se cosechan
frutas: duraznos, manzanas, ciruelos, peras, higos, que a decir verdad, crecen
silvestres en su mayoría, ya sea en los patios de las casas, en terrenos cercados o
en el campo; los gajos se rompen de cargados que están. Un gran problema es la
mosca de la fruta, en menor grado los pájaros, la primera hace desastres, parece
mentira ver árboles con frutas de excelente aspecto y al abrirlas, engusanadas, no
se toma ningún cuidado al respecto y se pudren en el piso. La que se salva de la
peste no es mucha pero sabrosa, esto, no ocurre en los lugares elevados como Alto
Calilegua y Valle Colorado, donde la mosca no suele proliferar.
La explotación forestal carece de planificación, no se reforesta. Los propietarios
arriendan sus campos a madereros de otros lugares, los que con maquinaria pesada
diezman la selva yungueña con gran perjuicio para ella, la fauna, la estabilidad