plan de negocios para crear una empresa de chocolateria fina ...

Tener criterio propio y actitud ética.
Ser inquisitivo y saber escuchar.
Ser buen observador.
Tener capacidad de comunicación y buena expresión oral y escrita.
Tener visión a la vez que filosofía práctica.
Poseer un carácter decidido y disposición al riesgo.
Poseer capacidad de análisis.
COMPETENCIAS NIVEL REQUERIDO
Conocimiento/Experiencia ALTO
Comunicación ALTO
Liderazgo MUY ALTO
Negociación ALTO
Relaciones Interpersonales ALTO
Creatividad ALTO
Organización MUY ALTO
Solución de Conflictos ALTO
Trabajo bajo Presión ALTO
Planeación ALTO
PRODUCCIÓN
DESCRIPCIÓN
Chef Chocolatier con conocimientos y gusto por esta especialidad, su objetivo es elaborar un producto de
calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de
satisfacción de sus empleados.
La sección de producción en la empresa puede considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad
de esta sección se interrumpiese, toda la empresa dejaría de ser productiva.
RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES
Hacer la respectiva planeación y distribución de las instalaciones con la maquinaria.
Solicitar y controlar el material del que se va a trabajar.
Definir como se realizará la producción, como se llevará a cabo, como se ejecutará y cuanto tiempo
tomará hacerla.
Establecer los métodos y tiempos de trabajo para la elaboración de los productos.
Realizar todo lo relacionado a la Ingeniería de Producción.
Crear disposición dentro de los empleados para trabajar activamente.
Crear un clima de apertura y un ambiente de confianza y respeto a la individualidad de las personas en
el núcleo de trabajo.
Dirigir de la mejor forma posible la elaboración de los productos, con el fin de cumplir con todos los
estándares definidos dentro de la empresa.
CONOCIMIENTOS
Y HABILIDADES
REQUISITOS DEL PERFIL
Conocimiento del sector alimenticio de mínimo 3 años.
Experiencia como Chef Chocolatier, mínimo de 1 año.
Persona con conocimientos en mercadeo y gestión humana.
Capacidad de liderazgo.
Tener criterio propio y actitud ética.
Ser inquisitivo y saber escuchar.
Ser buen observador.
Tener capacidad de comunicación y buena expresión oral y escrita.
Tener visión a la vez que filosofía práctica.
Poseer un carácter decidido y disposición al riesgo.