plan de negocios para crear una empresa de chocolateria fina ...

A la vez los productos tienen diferentes fines de consumo, orientan sus productos según el motivo de compra,
desde un formato pequeño para el consumo de paso, hasta un formato grande para regalos. Además el
tamaño, tipo de envase, presentación y sabor de los chocolates también es variado, debido al carácter masivo
del producto.
¿Cómo operan estas empresas? ¿Medios de distribución y promoción?
Estas empresas de carácter masivo, ocupan canales de distribución intensivos, el producto es llevado al
mercado a través del máximo de proveedores posibles. Con esta forma de distribución se pierde control sobre
el canal (calidad, servicio, precio), pero es utilizada debido a que aumenta las ventas. Las empresas utilizan
diferentes canales de distribución de sus productos, básicamente la distribución de sus productos es
abundante y a lo largo de todo el país, principalmente se focaliza en supermercados, mayoristas,
distribuidores y canal tradicional (pequeños locales, minimercados, tiendas de bombas, kioscos, carros
ambulantes).
La publicidad ocupa un lugar muy importante en la estrategia de estas empresas. Por lo general este grupo de
empresas utiliza canales de promoción masivos orientados a un amplio segmento de la población para
publicitar sus productos, y así abarcar la totalidad de su mercado objetivo. Utilizan una amplia red de
marketing, a través pautas publicitarias en televisión, puntos de venta, páginas web, prensa, revistas masivas y
premios por venta, entre otros. Otra forma de marketing que ocupan es a través de trade marketing orientado
a que la decisión de compra de los consumidores se incline hacia ellos.
¿Qué precios manejan estas empresas? ¿Rango de Precios?
Cada una de estas marcas tiene varios formatos y presentaciones, como se mencionaba anteriormente; por lo
tanto, el rango de precio de los productos abarca un rango bastante amplio dentro del mercado, que puede ir
desde $400 (chocolatina pequeña), $1.500 (chocolatina normal), $3.000 (barras con agregados), inclusive
hasta $12.000 (cajas grandes de bombones). Realmente abarca todo el mercado con diferentes tipos de
productos a precios totalmente variados.
Cabe destacar que el tipo de chocolate usado en la fabricación de los diferentes tipos de producto influye
directamente en el precio final de este. Como puede observarse el precio de este producto es barato en
comparación a los chocolates finos, sin embargo la calidad del producto (chocolate) no es tan buena como la
que ofrecen las empresas de chocolatería artesanal.