plan de negocios para crear una empresa de chocolateria fina ...

4. ANALISIS EXTERNO
Todas las empresas se ven afectadas por los factores de su entono, aunque no sea con la misma intensidad en
todos los casos, y es conveniente realizar un análisis detallado de este entorno para poder identificar posibles
oportunidades o amenazas que puedan surgir del mismo.
Por lo tanto, un aspecto crítico es conocer y comprender la situación y volumen del mercado donde va a
operar, las empresas que intervienen, los agentes que influyen en el mismo y las interrelaciones entre todos
ellos, con el fin de identificar las oportunidades y amenazas específicas del sector, porque sólo así se podrá
plantear estrategias de éxito.
4.1. LA COMPETENCIA
Muchas veces al emprender una idea de negocio, pensamos en cómo satisfacer al cliente y cómo lograr
mayores ventas, pero dejamos a un lado un factor muy importante que es el de determinar quiénes son
nuestros competidores, cómo actúan y cuáles son sus características.
La competencia es el conjunto de empresas que ofrecen productos iguales a los nuestros o que pueden
reemplazar a los nuestros. Es pertinente investigar sobre la competencia, para averiguar qué ventajas y
desventajas tiene nuestro producto en comparación con los de la competencia.
Durante los estudios previos para poner en marcha una chocolatería artesanal, se visitaron otras chocolaterías
de la capital para conocer un poco más en detalle el mercado actual del sector; y de acuerdo a las entrevistas y
observaciones realizadas definimos los siguientes puntos.
¿Quiénes son nuestros competidores?
Con el objetivo de simplificar el análisis de la competencia, separamos en dos grupos los actores de la
industria, según distintas características como el tipo de producto, la calidad del mismo y el segmento objetivo
de cada uno.
COMPETENCIA DIRECTA COMPETENCIA INDIRECTA
PRINCIPALES COMPETIDORES CHOCOLATES INDUSTRIALES
- Luisa Brun Chocolates
- Truffelinos – La Chocolatería
- XOCO – Puro Chocolate
- Belga Queen Chocolates
- Nacional de Chocolates
• Chocolatinas JET
• Montblanc
• Chocolate Santander
- Ferrero Rocher
- Chocolates MARS
• MilkyWay
• M&M’s
• Snickers