plan de negocios para crear una empresa de chocolateria fina ...

La forma de calificación se hizo de 1 a 5, donde 1 es la nota más baja y 5 es la nota más alta. Cabe recordar
que la presente calificación se realizó de forma subjetiva, con base a las observaciones realizadas y al análisis
como tal de la competencia, dando lugar a nuestra percepción.
Finalmente, en resumen este gráfico simplifica cada una de las variables analizadas a lo largo del contenido,
con el fin de argumentar la perspectiva que se tiene respecto a estas empresas.
4.1.2. COMPETENCIA INDIRECTA
De igual forma, hay que tener en cuenta la competencia indirecta del sector, en primer lugar las empresas
productoras de chocolates industrializados que se comercializan al por mayor en los supermercados; y en
segundo lugar podemos considerar que también existen restaurantes y pastelerías que ofrecen chocolates
finos dentro de sus productos.
Para el caso, vamos a analizar la competencia frente a los chocolates industrializados, y a continuación se
presenta un breve análisis de los productos similares que se encuentran en el mercado bajo este criterio.
Productos Similares
¿Qué otros productos similares, que satisfacen la
misma necesidad/deseo, hay en el mercado?
¿Qué ofrecen a los clientes?
¿Dónde se venden?
CHOCOLATES INDUSTRIALES
Marca Fuertes en el Mercado
Nacional de Chocolates, MARS, Toblerone,
Hershey’s, Colombina, Aldor, Garotto.
Contienen conservantes, aditivos artificiales.
Grasas hidrogenadas, en lugar de cacao puro.
Más contenido de azúcar de lo normal.
El porcentaje de cacao puro es reducido.
Alto contenido de calorías vacías y carbohidratos.
Variedad de presentaciones y rellenos.
Empaques llamativos con código de barras.
Etiqueta con información del producto.
Supermercados y Almacenes de Cadena.
Minimercados y Tiendas Locales.