Se acata pero no se cumple

162Se acata pero no Se cumpleCentro Nacional de Historiaen su testamento que don Miguel Muñoz le debía 278 pesos, producto de tres años y cuatro mesesde trabajo como mayordomo de una hacienda de cacao situada en Ocumare del Tuy 76 .El origen esclavo o mestizo de los mayordomos nos permite observar el complejo proceso demovilidad presente en la sociedad colonial venezolana, así como matizar las relaciones de poderen la hacienda, las cuales estuvieron mediadas por imposiciones pero también por negociaciones.el quehacer cacaoteroEn el papel, una hacienda de cacao ejemplificaba perfectamente el orden estamental.Los amos, enriqueciéndose desde las ciudades; los mayordomos –libertos y mestizos ensu mayoría– obedeciendo a los propietarios y, finalmente, las esclavitudes encargándose del cultivobajo adversas condiciones de trabajo. No obstante, su funcionamiento no fue tan ordenado,pues en ella existieron intersticios de tiempo libre, espacios de sociabilidad y enredadas luchas depoder que complejizan su estudio.A pesar del régimen estacionario de dos grandes cosechas en el año –una entre junio-agosto(San Juan) y la otra entre noviembre-diciembre (Navidad)– si algo sobró en una plantación de cacaoera trabajo. Este fruto no arrojaba su rendimiento inmediatamente y las exigencias requeridaspara el cultivo fueron considerables. Tal como rezaban algunos manuales, se necesitaba de muchafinura para su cultivo:76 AGN, Escribanías, t. 816-B, 1789, fs. 206 y 206vto.