Manual-nutricion-dietetica-
07.06.2018 • Views
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<strong>Manual</strong> de Nutrición y Dietética<br />

Estudios RETROSPECTIVOS o técnicas que estudian la ingesta pasada<br />

Pueden medir la ingesta en el pasado inmediato, reciente o distante. Son las técnicas que se usan<br />

principalmente para conocer el consumo habitual de alimentos y en estudios epidemiológicos que<br />

relacionan la dieta consumida en el pasado con la enfermedad actual. La principal desventaja es que basan<br />

la recogida de datos en la memoria del encuestado y el recuerdo puede estar "contaminado" por la dieta<br />

actual.<br />

Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid<br />

https://www.ucm.es/<strong>nutricion</strong>carbajal/ 159

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