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Manual de Nutrición y Dietética
Dieta mediterránea personalizada
Sobre estas bases, en lo que consideramos la era pre‐genómica, se han diseñado las guías alimentarias
actuales, como la pirámide mediterránea, presuponiendo que estos modelos dietéticos tenían el mismo
efecto en toda la población.
Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/ 218