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Manual de Nutrición y Dietética
23. Nutrición a lo largo de la vida
Gestación
Lactancia
Infancia
Adolescencia
Edad adulta
Postmenopausia
Personas Mayores
Deporte
Las recomendaciones nutricionales que figuran a continuación son meramente informativas
y de carácter general. Antes de llevarlas a cabo, consulte con el especialista.
Gestación
La alimentación previa y durante el embarazo juega un importante papel, no sólo para la madre, sino
también y especialmente para el futuro hijo, para la formación y desarrollo del feto. La dieta de la madre
influye en la salud del bebé, a corto y a largo plazo.
Durante todo el embarazo es importante consumir una dieta variada que incluya alimentos con alta
densidad de nutrientes como lácteos, verduras, hortalizas, frutas y cereales integrales.
En la segunda mitad de la gestación se ven incrementados los requerimientos de energía, proteínas y
algunos micronutrientes, entre los que conviene destacar:
Aporte extra de energía: +250‐300 kcal/día, principalmente a base de leche y productos lácteos. Una
mujer embarazada no debe "comer para dos" como siempre se ha dicho. De hecho, sólo en la última
parte de la gestación es necesario aumentar el aporte calórico de la dieta. Una ganancia de peso de
unos 12.5 kg (11 ‐16 kg) en una mujer que antes de quedarse embarazada tenía un peso adecuado,
puede ser un objetivo óptimo para evitar riesgos y complicaciones durante la gestación. La mayor parte
de la energía debe proceder de los hidratos de carbono (55% kcal (unos 400g/día), principalmente
complejos (cereales, legumbres, hortalizas, ...).
Aumentar en 15 g/día los requerimientos habituales de proteína, establecidos en una mujer adulta en
unos 41‐43 g/día (total: 56‐58 g/día). El consumo de proteínas debe suponer un 12‐15% de la energía
total consumida.
Cuidar el aporte de grasa y su calidad. La grasa debe aportar un 25‐35% de las calorías de la dieta y
debe ser principalmente monoinsaturada (por ej. aceite de oliva) y poliinsaturada (pescados grasos
como atún, salmón, sardinas, etc.).
Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/ 280