Manual-nutricion-dietetica-

Manual de Nutrición y Dietética
Abarcar la totalidad de la dieta, incluyendo aspectos de variedad, equilibrio y moderación.
Cubrir de forma realista los objetivos nutricionales utilizando alimentos habituales.
Las pautas tienen que ser aceptables en la cultura en la que se deben aplicar y deben establecerse en base
a los alimentos disponibles en ese entorno.
Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/ 32