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<strong>Manual</strong> de Nutrición y Dietética<br />
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- Gómez R, Muñoz M, Yoldi G. Enfermedades cardiovasculares. En: Muñoz M, Aranceta J, García‐Jalón I.<br />
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http://www.aeped.es/pdf‐docs/manual<strong>nutricion</strong>.pdf<br />
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- Martínez JA, Astiasarán I, Madrigal H. Alimentación y salud pública. McGraw‐Hill.Interamericana.<br />
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Aranceta J, García‐Jalón I. Nutrición aplicada y dietoterapia. Eunsa. Ed. Universidad de Navarra. 1999.<br />
- Mataix J (ed) Nutrición y alimentación humana. Ed Ergon. 2002.<br />
- Medina R. Cambios y posibles interacciones entre las grasas de fritura y del interior del alimento,<br />
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- Ministerio de Sanidad y Consumo (MSC). Consenso para el control de la hipertensión arterial en<br />
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Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid<br />
https://www.ucm.es/<strong>nutricion</strong>carbajal/ 363