Las pymes en el contexto de la innovación y la sustentabilidad

Diseño de Procesos y Prácticas Operativas
Las prácticas operativas son definidas como un "conjunto de medidas enfocadas a
la adecuada gestión y organización de la empresa, y a la optimización tanto de
recursos humanos como materiales. Estas acciones, por ser sencillas y de
carácter preventivo, generalmente producen ahorros inmediatos, asociados al bajo
monto de inversión”. (Rivera, 2006). Las prácticas operativas también son
definidas por Peña (2016), en otro contexto, como un documento que contiene
instrucciones sencillas, claras y precisas en forma sistemática de las acciones o
actividades estándares, directas e indirectas que los trabajadores deben realizar
para ejecutar una tarea física de operaciones, tomando en cuenta el grado de
dificultad y riesgo de las mismas. Las prácticas operativas deben ser elaboradas,
revisadas y modificadas. La descripción del puesto es una relación escrita sobre
qué hace el trabajador, cómo lo hace y bajo qué condiciones lo hace (Arnoletto,
Decisiones sobre calidad y politica laboral, 2007).
Al momento de definir las prácticas operativas aceptables para cada proceso o
puesto de trabajo, es importante no dejar de lado el factor ergonómico ya que éste
puede ser determinante para su correcta o incorrecta ejecución por parte de los
trabajadores. La Sociedad de Ergonomistas de México A.C. (1999), define a
la ergonomía en los factores humanos, como la disciplina científica relacionada
con el conocimiento de la interacción entre el ser humano y otros elementos de un
sistema, y como a la profesión que aplica la teoría, principios, datos y métodos
para diseñar buscando optimizar el bienestar humano y la ejecución del Sistema
Global. Esta ciencia busca adaptar los equipos, tareas y herramientas a las
necesidades y capacidades de los seres humanos, mejorando su eficiencia,
seguridad y bienestar.
El planteamiento ergonómico consiste en diseñar los equipos y los procesos de
manera que sean éstos los que se adapten a las personas y no al contrario. Entre
sus objetivos se encuentran reducir lesiones y enfermedades, disminuir costos por