groente
groente
groente
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
kruiden van ver<br />
moscow<br />
mule<br />
Gember is een populair ingrediënt in<br />
cocktails. De Moscow Mule combineert<br />
wodka, limoensap en ginger-ale of<br />
gemberbier. Een paar plakjes verse<br />
gember erin maakt ’m helemaal af.<br />
ketoembar<br />
Ook de zaden van de korianderplant worden<br />
veel gebruikt in de keuken, heel en in poedervorm:<br />
de laatste wordt ook verkocht onder<br />
de Indonesische naam ketoembar. Er is een<br />
groot verschil in smaak tussen het blad en de<br />
stelen van de plant en de zaden. Het blad en<br />
de stelen smaken fris, de zaden smaken wat<br />
gronderig met een frisse noot.<br />
WIST JE DAT<br />
...de smaak van koriander zoute<br />
gerechten verzacht, vis een<br />
fris accent geeft, een vettige<br />
nasmaak van vlees reduceert<br />
en voor een verkoelende noot<br />
zorgt bij pittige schotels?<br />
GOEDE COMBINATIE<br />
Probeer eens een rauwkostsalade<br />
van appel en wortel<br />
met een sausje van slagroom<br />
en geraspte gember.<br />
voor het instructiefilmpje<br />
gember verwerken<br />
koriander<br />
gember<br />
vietnamese<br />
‘pasta pesto’<br />
Hak de blaadjes van<br />
een flinke bos koriander<br />
fijn en meng het met<br />
een paar eetlepels<br />
fijngehakte pinda’s en<br />
1 geperste teen knoflook.<br />
Voeg wat olie toe en<br />
schep het door versgekookte<br />
eiernoedels.<br />
Breng op smaak met<br />
zout en chilipeper.
Change language