groente
groente
groente
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VAN HOLLANDSE<br />
BODEM<br />
april – oktober<br />
WIST JE DAT<br />
...in spinazie vitamine<br />
B1 zit? Dat is goed<br />
voor de werking van<br />
de hartspier.<br />
love duo<br />
Popeye the Sailor Man is dol op zijn vriendin<br />
Olije. En op spinazie! Ook in gerechten<br />
gaan spinazie en olijven goed samen. In<br />
een roerbakgerecht bijvoorbeeld. Of in een<br />
salade van jonge spinazie en zwarte olijven.<br />
hoe<br />
veel?<br />
Voor 200 g gekookte<br />
spinazie heb je<br />
350 tot 400 g verse<br />
spinazie nodig.<br />
à la crème<br />
Van spinazie krijg je<br />
stroeve tanden. Dat is een<br />
stuk minder als je een<br />
beetje room toevoegt.<br />
spinazie<br />
kiezen<br />
Verse spinazie is groen van kleur, heeft<br />
hele, frisse bladeren (geen slappe) en<br />
voelt koel en knapperig aan. De smaak<br />
is zacht.<br />
schoonmaken<br />
Was ongewassen spinazie altijd<br />
grondig en verwijder te dikke stelen.<br />
Snijd spinazie niet rauw, want dan<br />
verliest deze <strong>groente</strong> zijn voedingsstoffen.<br />
bereiden<br />
Koken 5-7 min.roerbakken 3-5 min.<br />
smoren 10 min.stomen 10 min.<br />
De jonge, zachte blaadjes kunnen heel<br />
goed in een salade worden gebruikt. Kook<br />
je de spinazie, zet de blaadjes dan na het<br />
wassen met het aanhangende water op en<br />
kook tot de blaadjes zijn geslonken. Goed<br />
uitdrukken in een zeef en eventueel fijnsnijden<br />
of -hakken. Nog smakelijker: fruit<br />
knoflook en een ui tot ze zacht (maar niet<br />
gekleurd) zijn en voeg daarna de spinazie<br />
toe. Spinazie is ook lekker in <strong>groente</strong>taart.<br />
bewaren<br />
Eet spinazie zo vers mogelijk. Verpakking<br />
open? Dan blijft de <strong>groente</strong> in de koelkastlade<br />
1 tot 2 dagen goed.<br />
69
Change language