groente
groente
groente
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kiezen<br />
Sla moet er fris en knapperig uit zien.<br />
De smaak varieert van zacht tot pittig.<br />
schoonmaken<br />
Het hoeft niet, maar je kunt losse sla<br />
altijd nog een keer extra wassen. Ver -<br />
wijder minder mooie blaadjes en van<br />
waterkers de harde steeltjes. Van veld sla<br />
kun je eventueel de worteltjes afsnijden.<br />
Dep de sla droog met een schone<br />
theedoek of gebruik een slacentrifuge.<br />
bereiden<br />
Alle losse slasoorten zijn perfect om rauw<br />
te eten. Een salade van rucola met een<br />
VAN HOLLANDSE<br />
BODEM<br />
Waterkers:<br />
maart – december<br />
KINDERTIP<br />
Meng voor een kindvriendelijke<br />
salade<br />
blaadjes veldsla<br />
met stukjes appel<br />
en rozijnen.<br />
recepttip<br />
melanges<br />
Met kant-en-klare sla-<br />
melanges maak je in een<br />
handomdraai de heerlijkste<br />
salades. De ijsbergsla met<br />
tuinkruiden is lekker fris<br />
in tacoschelpen met gehakt<br />
en kidneybonen. Rucola-<br />
melange leent zich goed<br />
voor een mediterrane salade<br />
met tomaten, basilicum en<br />
pijnboompitten. De zachte<br />
jonge bladslamelange<br />
leent zich perfect voor<br />
een garnalencocktail.<br />
Waterkers en st-jakobsschelpen zijn een smakelijk stel.<br />
Serveer de gegrilde schelpen op een salade van waterkers,<br />
besprenkel met olijfolie en bestrooi met gehakte<br />
hazel noten. Zo heb je snel een indrukwekkend voorgerecht.<br />
dressing van olijfolie, balsamicoazijn,<br />
peper en zout, bestrooid met Parmezaanse<br />
kaas is supersimpel maar ontzettend<br />
lekker. Veldsla past bij alle soorten rauw -<br />
kost maar ook bij kort gekookte <strong>groente</strong><br />
zoals broccoli of sperziebonen. Waterkers<br />
geeft Aziatische (koude) noedelsalades<br />
of roerbakgerechten een frisse<br />
bite. Bak de waterkers niet mee, maar<br />
schep het er op het laatste moment door.<br />
bewaren<br />
Eet losse slablaadjes zo vers mogelijk.<br />
Bewaar sla altijd in de <strong>groente</strong>la van de<br />
koelkast. Op de verpakking vind je de<br />
exacte houdbaarheidsdatum. Een aangebroken<br />
zak blijft 1 tot 2 dagen goed.<br />
rucola<br />
Eigenlijk geen sla, maar<br />
een kruid. Rucola heeft<br />
een uitgesproken, pittige<br />
smaak. De blaadjes moeten<br />
frisgroen zijn, zonder<br />
donkere randjes.<br />
veldsla<br />
Veldsla heeft een zachte<br />
smaak. De gebladerde<br />
trosjes moeten er fris en<br />
knapperig uitzien, met<br />
kleine wittige worteltjes.<br />
waterkers<br />
Speciale, pittige<br />
mosterd achtige smaak.<br />
De blaadjes moeten er<br />
frisgroen uitzien zonder<br />
donkere randjes,<br />
de stelen moeten<br />
felgroen van kleur zijn.<br />
losse<br />
blaadjes<br />
65
Change language