groente

KINDERTIP
Kinderen zijn vaak
gek op gebakken
krieltjes (door hun
kleine formaat).
ACHTER
DE SCHERMEN
Kijk op ah.nl/allerhande
voor het leveranciersfilmpje
aardappel.
even wachten
Ongeschilde aardappelen
behouden de vitamine C beter
dan geschilde aardappelen. Schil
ze dus pas kort voor gebruik.
opperdoezer
ronde
Kleine, vastkokende aardappel met een
gele schil en een onregelmatige vorm met
diepe pitten. De schil is zo dun en kwetsbaar,
dat de Opperdoezer Ronde beter
niet kan worden geschild, maar geschrapt.
Of kook en eet ’m met schil en al. Heerlijk
om te bakken, frituren en in salades.
Vastkokende aardappeltjes. Verkrijgbaar
met en zonder schil (vers geschrapt of
voorgekookt). De schil is echter zo dun, dat
je die makkelijk kunt eten. Boen de krieltjes
in dat geval eerst schoon. Krieltjes worden
meestal gekookt (15 min.) of gebakken:
heerlijk met verse asperges. Op een droge,
NATUURLIJK
UIT OPPERDOES!
De Opperdoezer Ronde heeft een
beschermde oorsprongsbenaming.
De aardappelsoort mag alleen
in het Noord-Hollandse dorp
Opperdoes (vlak bij Medemblik)
worden geteeld.
malta
speciale
aardappelen
Opperdoezer Ronde
krieltjes
malta
cyprus
Weten hoe je aardappelen kiest, schoonmaakt, bereidt en bewaart? Die informatie vind je op de vorige pagina.
krieltjes
in de basis
Gemiddeld eten wij in Nederland
80 kilo aardappelen per persoon per
jaar. En dat doen we vooral omdat
we ze lekker vinden. 51% van de
Nederlanders beschouwt aardappelen
als belangrijk basisvoedsel.
donkere plaats in een papieren zak, doos
of mandje blijven ze ca. 1 week goed. Vers
geschrapte en voorgekookte krieltjes
bewaar je in de verpakking in de koelkast.
De bekendste primeuraardappel in Nederland.
Iets kruimig, dus perfect om te
koken, bakken of in de oven te bereiden.
cyprus
Iets kruimige primeuraardappel met een
verfijnde smaak. Herkenbaar aan de rode
verkleuring van de schil (door de rode
vruchtbare grond in Cyprus). Je kunt ze
koken, bakken en in de oven verwerken.
11