groente

kiezen
Een rijpe ananas moet stevig aanvoelen
en mooi groene bladeren hebben. De
binnenste bladeren moeten gemakkelijk
los te trekken zijn. De kleur zegt niets:
een groene ananas kan ook rijp zijn. De
geur is wél belangrijk: verse, rijpe ananas
ruikt heerlijk. Ananas smaakt friszoet.
schoonmaken
Snijd de boven- en onderkant van de
ananas en zet de ananas rechtop. Snijd
de schil er met een ruime marge van
boven naar beneden in één keer af of
volg de ronding van de ananas en snijd
de schil dunner. Verwijder achtergebleven
zwarte puntjes met een kleiner
ananas met
kipmihoen
HOOFDGERECHT – 4 PERS.
– 25 MIN.
Schil 1 ananas, verwijder de harde
kern en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereid 250 g mihoen volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Kook
1 zak gebroken sperziebonen (550 g)
in 6 min. beetgaar. Verhit 4 el zonnebloemolie
met 1 el sambal badjak
in een wok. Roerbak hierin 300 g in
reepjes gesneden kipfilet 4 min. Voeg
de ananas, mihoen en sperzie bonen toe
en roerbak nog 1 min. Breng op smaak
met 2 el ketjap manis en peper en
zout. Bestrooi met 3 in schuine ringetjes
gesneden bosuitjes.
mes. Snijd de ananas tot slot in plakken
of stukken en verwijder de harde kern.
bereiden
Ananas is ideaal als fruit tussendoor
of dessert. De friszoete vrucht doet
het ook bijzonder goed in smoothies,
bijvoorbeeld met banaan en mango.
Daarnaast is ananas erg lekker in pittige,
exotische stoofschotels.
bewaren
Bewaar ananas niet in de koelkast, maar
op een koele plaats of op de fruitschaal.
In een goed gesloten plastic zakje of
bakje kun je ananasstukjes ook in de
diepvries bewaren, tot wel 12 maanden.
87