groente
groente
groente
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bloemkool hoort frisse, groene bladeren<br />
te hebben die goed vastzitten. De kool<br />
zelf is mooi droog en wit, zonder zwarte<br />
plekken.<br />
<br />
kiezen<br />
schoonmaken<br />
Verwijder de bladeren en de stronk.<br />
Verdeel de bloemkool in roosjes en<br />
was deze. De bloemkool heel houden<br />
en wassen? Leg hem dan omgekeerd<br />
15 min. in ruim water met zout.<br />
bereiden<br />
Koken ca. 10 min.roer bakken 9 min.<br />
frituren 2-3 min.smoren 10-12 min.<br />
indiase<br />
bloemkoolcurry<br />
BIJGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.<br />
Verdeel 1 bloemkool in roosjes en kook<br />
deze in water met zout 5 min. Verhit<br />
2 el olie in een wok en bak 1 gesnipperde<br />
ui 2 min. Voeg 200 ml kokosmelk<br />
en 3 el milde currypasta toe. Roer tot<br />
een gladde saus. Voeg de bloemkool<br />
toe en kook nog 2 min. op laag vuur.<br />
Breng op smaak met peper en zout.<br />
Serveer met 125 ml zure room. Lekker<br />
met grof gehakte verse koriander.<br />
stomen 12-14 min.oven 20 min. op<br />
180 °C (wel eerst 3 min. voorkoken)<br />
Door zijn zachte smaak is bloemkool een<br />
van de favoriete <strong>groente</strong>n in Nederland.<br />
Klassiek is de <strong>groente</strong> natuurlijk met een<br />
kaassausje. Met aardappelen, jus en een<br />
lapje vlees. Of gegratineerd uit de oven.<br />
Maar ook in een hartige taart of Indiase<br />
curry is hij heel smakelijk.<br />
<br />
bewaren<br />
Bloemkool blijft in de <strong>groente</strong>lade van<br />
de koelkast of op een koele, donkere<br />
plaats ca. 1 week goed. Invriezen? Verdeel<br />
de <strong>groente</strong> in roosjes, blancheer deze<br />
ca. 3 min., leg ze een paar min. in ijswater<br />
en vries ze in.<br />
23
Change language