groente

VAN HOLLANDSE
BODEM
maart – oktober
WIST JE DAT
...komkommer voor
96% uit water bestaat?
KINDERTIP
Leuk en lekker tussendoortje:
schaaf een gewassen
komkommer met de kaasschaaf
over de lengte in
lange plakken. Rijg elke
plak zigzaggend op een
lange satéprikker.
ACHTER
DE SCHERMEN
Kijk op ah.nl/allerhande
voor het leveranciersfilmpje
komkommer.
kiezen
Een komkommer moet stevig en
glad aanvoelen en een frisgroene
kleur hebben. Komkommer is sappig
en fris van smaak.
schoonmaken
Schillen is niet nodig; de schil is
prima eetbaar. Wassen onder de
kraan is voldoende. De zaadlijsten
van de komkommer bevatten veel
water. Houd je liever alleen het
stevigere vruchtvlees over, dan kun
je deze verwijderen. Halveer de
komkommer in de lengte en schep de
zaadlijsten met een theelepel eruit.
met 10
tallen
Komkommer is een eenjarige
vruchtgroente die behoort tot de
familie van de meloen en courgette.
De komkommer groeit aan
een klimplant met grote bladeren.
Aan één stengel kunnen tientallen
komkommers groeien.
Neem een bolletjeslepel en steek uit een geschilde
komkommer allemaal kleine bolletjes. Mooi door een
salade. Of hol een stukje komkommer van 3 cm met
een lepeltje een beetje uit. Vullen met iets lekkers,
bijvoorbeeld zalmsalade. Geen toastje meer nodig!
bereiden
Komkommer wordt vooral rauw
gegeten. Uit het vuistje, op brood met
kaas of pindakaas (lekker met sambal!),
in salades, sushi of koude soepen. Ook
in Aziatische roerbakgerechten smaakt
de groente prima.
BEWAREN
Bewaar komkommers liever niet in de
koelkast, maar op een koele donkere
plaats. De groente blijft dan ongeveer
1 week goed. Wacht niet te lang met
het opeten van een aangesneden komkommer,
want hij wordt snel zachter.
komkommer
verrassend gepresenteerd
39