groente

KINDERTIP
Een sinaasappel wordt
ineens veel spannender
als hij in vieren wordt
gesneden en mag
worden uitgezogen.
WIST JE DAT
...in mandarijnen
calcium zit? Die wordt
zelfs beter opgenomen
dan de calcium uit melk.
pers of hand?
Perssinaasappels zijn extra
sappig. De velletjes van handsinaasappels
zijn minder taai.
kiezen
Citrusvruchten moeten stevig aanvoelen
en een gave schil hebben. Sinaasappels
zijn er van zoet tot iets bitter. Witte grape -
fruits smaken iets bitterder dan de rode.
Mandarijnen smaken zoet tot friszuur.
Minneola’s zijn een kruising tussen een
man darijn en een grapefruit. Ze zijn sappiger
dan mandarijnen en smaken friszuur.
Een citrusvrucht uit de hand eten? Haal
de schil er met de hand of een mes af en
verdeel de vrucht in partjes. In een salade
is citrusfruit zonder vliesjes het lekkerst:
verwijder de schil en snijd dan met een
scherp mes partjes tussen de velletjes uit.
oranje
door de kou
Hun oranje kleur hebben
sinaasappels en mandarijnen
niet te danken aan het
zonnetje, maar juist aan de
kou. Daarom zijn sinaasappels
uit tropische landen
vaak groenig of geel van kleur;
daar zijn geen koude nachten.
voor het instructiefilmpje
citrus snijden
minneola
sinaasappel
bereiden
Citrusvruchten zijn heerlijk als ontbijt,
tussendoortje of dessert. In een fruitsalade
combineren ze goed met elkaar en bijna
elk ander soort fruit. Het bittertje in grapefruit
gaat ook goed samen met schaaldieren,
zoals garnalen en rivierkreeftjes.
De schil van de sinaasappel en mandarijn
is een heerlijke smaakmaker in gebak.
schoonmaken bewaren
grapefruit wit
grapefruit rood
mandarijn
mandarijn groot
Op kamertemperatuur blijft citrusfruit
zeker 1 week goed, in de koelkast 2 keer
zo lang. Eet het fruit echter op kamertemperatuur.
Dan zit er meer smaak aan.
97