groente

More documents

Recommendations

Info

zachte kruiden peterselie couscoussaladE BIJGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. Wel 75 g couscous in 150 ml koud water. Snijd het steeltje van 1 rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper in reepjes. Snijd 1 vleestomaat in blokjes, 3 bosuitjes in ringetjes en 30 g verse platte peterselie en een ½ bakje munt (à 15 g) fijn. Rasp de gele schil van 1 schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Meng alle ingrediënten en voeg 2 el olijfolie extra vierge en peper en zout toe. Lekker met lamskoteletjes.
VAN HOLLANDSE BODEM Bieslook: mei – oktober WIST JE DAT ...peterselie (zowel vers als gedroogd) rijk is aan vitamine C? zelf kweken Peterselie kun je zelf kweken uit zaadjes. Geef de kiemplantjes een ruime pot en je geniet wekenlang van je eigen oogst. bouquet garni Bind 3 takjes peterselie, 2 takjes tijm, 1 laurierblaadje en eventueel 1 takje rozemarijn met keukentouw samen, en kook dit bosje (bouquet garni) mee als je bouillon trekt of soep maakt. Geeft ook extra smaak aan stoofschotels. opeet bloemen De blauwpaarse bloemetjes van bieslook, die in het voorjaar verschijnen, zijn ook eetbaar. Rauw, welteverstaan. Bovendien zijn ze erg mooi om te gebruiken als garnering. bieslook krulpeterselie platte peterselie kiezen Bieslook heeft lange, holle sprieten die een beetje op gras lijken en fris en groen moeten zijn. De plant – verwant aan bolgewassen als ui, prei en knoflook – heeft een verfijnde uiensmaak. Er is platte en krulpeterselie. Beide zijn fris en pittig. Koop peterselie die groen is. Bieslook en peterselie zijn vers verkrijgbaar in een bakje in het koelversschap en als plantje op de groente- en fruitafdeling. schoonmaken Bieslook: spoel de sprieten af als het nodig is. Knip ze met een schaar in stukjes. Peterselie: was de takjes in ruim water. Snijd of hak de peterselie fijn of grof. bereiden Kook bieslook niet mee, want dan verliest het zijn smaak. Lekker over aardappelen, asperges en in eiergerechten. Peterselie mag je wel meekoken. Platte peterselie is daarvoor het meest geschikt: deze is steviger en heeft meer smaak. Lekker bij groenten, vis en in stoofschotels. Krul - peterselie is mooi als versiering op soep. bewaren Bewaar bieslook in een bakje in de groentelade van de koelkast. Kijk op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum. Peterselie is in vershoudfolie of een vochtige doek in de koelkast een paar dagen houdbaar. 133
Page 1 and 2:
gek op groente &fruit alles over ki
Page 3 and 4:
citroen 94 citrus 94 cranberry’s
Page 5 and 6:
VAN HOLLANDSE BODEM juli - december
Page 7 and 8:
KINDERTIP Kinderen zijn vaak gek op
Page 9 and 10:
kiezen Andijvie heeft een frisse, p
Page 11 and 12:
VAN HOLLANDSE BODEM Witte asperges:
Page 13 and 14:
Aubergine is er in verschillende ma
Page 15 and 16:
WIST JE DAT ...het vruchtvlees van
Page 17 and 18:
VAN HOLLANDSE BODEM juli - november
Page 19 and 20:
Bloemkool hoort frisse, groene blad
Page 21 and 22:
kool op chic De stevige smaak van b
Page 23 and 24:
Tuinbonen zijn stevige peulen die i
Page 25 and 26:
kiezen Kies stevige, heldergroene b
Page 27 and 28:
VAN HOLLANDSE BODEM Broccoli: mei -
Page 29 and 30:
VAN HOLLANDSE BODEM Het hele jaar d
Page 31 and 32:
VAN HOLLANDSE BODEM april - novembe
Page 33 and 34:
kiezen Knolselderij is een witbruin
Page 35 and 36:
VAN HOLLANDSE BODEM maart - oktober
Page 37 and 38:
VAN HOLLANDSE BODEM Witte kool en r
Page 39 and 40:
kiezen Koolraap moet stevig en zwaa
Page 41 and 42:
kiezen Verse paksoi heeft frisse, w
Page 43 and 44:
VAN HOLLANDSE BODEM april - oktober
Page 45 and 46:
kiezen Paprika moet stevig aanvoele
Page 47 and 48:
VAN HOLLANDSE BODEM augustus - febr
Page 49 and 50:
vergeten? Postelein wordt ook wel a
Page 51 and 52:
VAN HOLLANDSE BODEM juli - mei KIND
Page 53 and 54:
kiezen Tomaten horen stevig, fris,
Page 55 and 56:
VAN HOLLANDSE BODEM juli - mei WIST
Page 57 and 58:
Verse radijsjes zijn gaaf, mooi roo
Page 59 and 60:
kiezen Er zijn zomerbieten en winte
Page 61 and 62:
kiezen Sla moet er fris en knapperi
Page 63 and 64:
Voor alle slasoorten geldt dat het
Page 65 and 66:
VAN HOLLANDSE BODEM april - oktober
Page 67 and 68:
Spruitjes horen hard, goed gesloten
Page 69 and 70:
kiezen Tomaten horen stevig, fris,
Page 71 and 72:
VAN HOLLANDSE BODEM juli - mei WIST
Page 73 and 74: VAN HOLLANDSE BODEM juni - november
Page 75 and 76: VAN HOLLANDSE BODEM Het hele jaar d
Page 77 and 78: kiezen Bos peen smaakt lichtzoet. W
Page 79 and 80: kiezen Rijpe aardbeien zijn gelijkm
Page 81 and 82: kiezen Een rijpe ananas moet stevig
Page 83 and 84: kiezen Appels moeten er stevig en f
Page 85 and 86: waarom... ...zijn de bananen krom?
Page 87 and 88: kiezen Rode bessen zijn egaal van k
Page 89 and 90: WIST JE DAT ...je een citroen of li
Page 91 and 92: KINDERTIP Een sinaasappel wordt ine
Page 93 and 94: Druiven moeten er gaaf uitzien. De
Page 95 and 96: kiezen Passievrucht smaakt zoetzuur
Page 97 and 98: VAN HOLLANDSE BODEM Bramen: juni -
Page 99 and 100: VAN HOLLANDSE BODEM mei - augustus
Page 101 and 102: kiezen Kiwi’s horen stevig aan te
Page 103 and 104: kiezen Rijpe mango’s hebben een z
Page 105 and 106: kiezen Een meloen moet stevig aanvo
Page 107 and 108: kiezen Handperen zijn rijp als het
Page 109 and 110: oeps, een blauwe plek! Behandel ste
Page 111 and 112: GOEDE COMBINATIE Het klinkt als een
Page 113 and 114: Koop stevige bollen zonder gele vle
Page 115 and 116: GOEDE COMBINATIE Kook ook eens een
Page 117 and 118: Gember is de wortel van de gemberpl
Page 119 and 120: Rozemarijn is een winterhard struik
Page 121 and 122: Tijm heeft kleine blaadjes die aan
Page 123: kiezen Basilicum is een geurig krui
show all

groente

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?