proposta de um plano de marketing para a lancheria big ... - Unijuí

4.4.2 Mercado
A análise do mercado, além de ser o ponto inicial para a elaboração de um
projeto, é também um dos aspectos mais importantes do mesmo, pois se obtém
informações sobre a estrutura e mudanças do mercado do segmento e sobre os
concorrentes. O mercado pode ser considerado um conjunto de pessoas ou
empresas que oferecem ou procuram produtos e serviços. Isto é, quem compra e
quem vende formam o chamado mercado, onde um complementa as necessidades
do outro. Portanto, o mercado pode ser classificado em mercado consumidor,
mercado fornecedor e mercado concorrente.
Quando se deseja conhecer o mercado consumidor, ou seja, as pessoas ou
empresas dispostas a comprar produtos ou serviços, é indispensável conhecer o
comportamento dos clientes, idade, renda, sexo, capacidade e frequência de
compra, portanto deve-se conhecer o mercado consumidor no seu todo.
Segundo Kotler e Armstrong (1998, p.170), “o mercado - alvo consiste em um
grupo de compradores com necessidades e característica comuns, as quais a
empresa decide atender”.
Conforme Kotler (1996, p.170), a empresa deve determinar não somente
quais necessidades servir, e sim as necessidades de quem servir, pois a maior parte
dos mercados é grande demais para que uma empresa possa fornecer todos os
produtos e serviços necessários a todos clientes e consumidores naquele mercado.
Precisa-se de alguma delimitação do mercado, não só por causa da eficiência, mas
também por limitação dos seus recursos, este é o problema de se selecionar
mercado.
Atualmente, o mercado da Lancheria Big Lanches, atua na área gastronômica
que oferece alimentos, refeições e todos tipos de produtos alimentícios, produzidos
com o que ha de melhor no mercado, com qualidade e sabor diferenciado. Com
dados obtidos na pesquisa o clientes procuram consumir os lanches e produtos da
Lancheria Big Lanches por apreciar a boa qualidade e satisfação do atendimento.
Para melhor desenvolvimento a Lancheria Big Lanches poderia dar reforço
maior em seus produtos e serviços, buscando atingir um público mais diversificado,
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