w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
wydarzenia<br />
Targi HERT po raz piąty<br />
Tomasz Przysiężny<br />
Trwają ostatnie przygotowania do kolejnej edycji targów HERT. Do Warszawy już po raz<br />
kolejny przyjadą piekarze i cukiernicy z całego kraju, by zobaczyć <strong>na</strong>jnowocześniejsze<br />
maszyny, urządzenia i produkty. Będzie też okazja do tańszych zakupów.<br />
W dniach od 28 do 30 września br. w pokazowej piekarni i cukierni firmy Hert<br />
zaprezentowane zostaną produkcje chleba klasycznego z wykorzystaniem linii<br />
WP Haton, bagietek przy użyciu dzielarko-formierki Atoupains Millenium<br />
firmy Merand oraz bułek z wykorzystaniem linii Fromprofi i nowej technologii,<br />
jaką jest system szybkiego schładzania niewygarowanych kęsów ciasta<br />
Aroma+Cooler. Wszystkie te produkty w efekcie koń<strong>co</strong>wym trafią do pieców<br />
Matador i Rototherm.<br />
Dzięki uprzejmości firmy A/S Wodschow & Co. technolog z duńskiej<br />
szkoły piekarnictwa zaprezentuje skandy<strong>na</strong>wskie specjały, które mogą<br />
być pomysłem <strong>na</strong> nowe produkty dla polskich piekarni. Z kolei technolog<br />
z firmy Barbara Luijckx przeniesie odwiedzających targi w świat czekolady<br />
i zademonstruje między innymi, jak produkować praliny i czekoladowe<br />
figury.<br />
- Usmażymy pączki w smażalnikach firmy Riehle, <strong>na</strong>dziejemy i udekorujemy<br />
je za pomocą urządzeń takich producentów, jak Edhard, Bakon, NBS Schumann.<br />
Zaprezentujemy też część <strong>na</strong>szej oferty maszyn do krojenia ciast i tortów<br />
firmy Krumbein - zapewniają organizatorzy targów. Wśród maszyn do<br />
krojenia i pakowania chleba, jakie firma Hert ma w swojej ofercie, zobaczyć<br />
będzie moż<strong>na</strong> między innymi zestaw firmy GHD Hartmann: krajalnicę Selectra<br />
30 i klipsiarkę EC101h oraz maszyny MHS Schneidetechnik, które kroją<br />
chleb „kromka po kromce”.<br />
Podczas tegorocznych targów będą eksponowane również inne maszyny, <strong>na</strong><br />
przykład: linie do produkcji bułek Selecta i Formmeister, garownie Werner<br />
Pfleiderer czy zmywarki i czyszczarki blach Jeros.<br />
Swoją ofertę zaprezentuje też Hert Akcesoria. Nie zabraknie nowoczesnych<br />
systemów <strong>na</strong>tryskiwania blach i form Dubor, ubijaczki Bear Varimixer z nową<br />
technologią <strong>na</strong>powietrzania ciast i wielu innych <strong>na</strong>rzędzi przydatnych w pracy<br />
piekarzy i cukierników. Będzie je moż<strong>na</strong> kupić po promocyjnych targowych<br />
ce<strong>na</strong>ch.<br />
Na sprzedaż wystawione zostaną także maszyny używane, a zakup jednej<br />
z nich pozwoli <strong>na</strong> kupno innej za pół ceny*. Taniej, bo bez VAT-u będzie moż<strong>na</strong><br />
stać się posiadaczem <strong>na</strong>dziewarki Edhard, a dział Hert Serwis <strong>na</strong> niektóre<br />
swoje usługi rozdawać będzie spore zniżki.<br />
Podczas trzech targowych dni nie zabraknie również wykładów i prezentacji<br />
dla cukierników i piekarzy.<br />
Dla tych pierwszych <strong>co</strong>dziennie o godz. 11.00 prezentowane będą nowoczesne<br />
zautomatyzowane rozwiązania takich procesów produkcyjnych, jak:<br />
- smażenie w głębokim tłuszczu (maszyny Riehle);<br />
- dekoracja cukiernicza - dozowanie, <strong>na</strong>dziewanie, pomadowanie, żelowanie,<br />
czekoladowanie (Bakon, Edhard, Schumann);<br />
- krojenie i pakowanie wyrobów cukierniczych (Krumbein, Bakon, Hadepol,<br />
Ilapak).<br />
Z kolei dla piekarzy przewidziano wykłady <strong>na</strong> tematy:<br />
- urządzenia wysoko wydajne i opakowania (GHD Hartmann, Ilapak, Hadepol),<br />
Impreza organizowa<strong>na</strong> przez firmę Hert <strong>co</strong> roku cieszy się dużym<br />
zainteresowaniem wśród piekarzy i cukierników.<br />
Fo t. ta r g i Her t<br />
- nowoczesne technologie w procesie produkcji bułki - formowanie, wykorzystanie<br />
zim<strong>na</strong>, wypiek (WP <strong>Bake</strong>ry Technologies).<br />
Codziennie będzie moż<strong>na</strong> też poz<strong>na</strong>ć korzyści płynące z dofi<strong>na</strong>nsowania firm<br />
piekarniczo-cukierniczych z Funduszy Unii Europejskiej. Prezentację przygotuje<br />
między<strong>na</strong>rodowa firma E<strong>co</strong>net, która specjalizuje się w pozyskiwaniu<br />
dotacji unijnych.<br />
Interesują<strong>co</strong> zapowiada się też seria wykładów prof. dra hab. Henryka Mruka<br />
z Uniwersytetu Ekonomicznego w Poz<strong>na</strong>niu, który między innymi poruszy<br />
bardzo istotne zagadnienia biznesowo-marketingowe, jakimi są budowanie<br />
marki i tworzenie strategii firmy. Przedstawi on też wymierne efekty, jakie<br />
może dać bycie dobrym przywódzcą w swojej firmie.<br />
Nie zabraknie też fachowej branżowej prasy, w tym również miesięcznika<br />
<strong>Bake</strong> & <strong>Sweet</strong>, który sprawuje patro<strong>na</strong>t medialny <strong>na</strong>d imprezą.<br />
■<br />
* Rabat 50 proc. odejmowany jest od ceny netto maszyny tańszej. Ceny obejmują<br />
montaż, ale nie dotyczą transportu.<br />
Ta r g i HERT<br />
otwarte będą od 28 do 30 września 2011 r. w godz. 10-17 <strong>na</strong> terenie<br />
siedziby firmy w Warszawie przy ul. Odlewniczej 4a. Dokład<strong>na</strong><br />
mapka oraz szczegółowy plan targów z<strong>na</strong>jduje się między innymi <strong>na</strong><br />
<strong>na</strong>szej stronie: www.bakeandsweet.pl<br />
2011/9 (10) · BAKE&SWEET · 17
Change language